海参鸽蛋补肾益气，滋阴补阳，益肝明目。适用于肾虚和气虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，头晕，心悸等，是孕期的一款好食谱。

海参鸽蛋－孕期食谱

  主料： 海参（水浸） 100克  鸽蛋 250克 

  辅料： 枸杞子 10克 

  调料： 大葱 3克  姜 3克  料酒 5克  胡椒粉 1克  盐 2克  淀粉(豌豆) 5克  植物油 20克

  制作工艺

  1.海参洗净，切花刀；鸽蛋煮熟，剥壳后滚上干淀粉，入油锅炸到呈金黄色时捞出。

  2.锅内放油烧热，爆香葱姜后，加清水、料酒、胡椒粉、盐，烧开后下海参，再沸后，去除浮沫，用小火煮40分钟，再加入鸽蛋和枸杞子，再煮10分钟，用湿淀粉收汁即可。 

  工艺提示 可用鲍鱼代替海参。 

  菜品口感 色泽美观，鲜香可口。

  相关人群 本菜适宜怀孕末期食用。 

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