芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。芥菜蜜枣咸鱼头汤，此汤具有滋肾降火，健胃生津的作用，是孕期的一款好食谱。 

    主料：

    鲢鱼头 500克  芥菜(大叶) 1000克   

    辅料：

    蜜枣 5克   

    调料：

    盐 5克  味精 3克

    制作工艺

    1. 鱼头（选用咸鱼头）、蜜枣洗净；大芥菜洗净切段。

    2. 将咸鱼头、蜜枣先放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，放入大芥菜，改用文火煲1小时，加入盐、味精调味供用。

    相关人群：适于4～6个月的孕妇食用。 

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