牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用。甘蔗牛肉丸是孕期的一款美味食物。

主料： 牛肉(肥瘦) 500克 

  辅料： 生菜 50克 

  调料： 甘蔗汁 100克  白酒 10克  酱油 20克  色拉油 5克  淀粉(豌豆) 10克  植物油 50克

  制作工艺

  1. 牛肉洗净铰碎；生菜取其叶洗净垫在盘中备用.

  2. 将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊状。

  3. 倒油在锅中烧至温热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，逐个放在锅中炸至微黄，捞起沥干油放在菜叶上即成。

  相关人群 适于4～6个月的孕妇食用。 

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