碎米芽菜开胃，刺激食欲，尤适合早孕反应而食欲不振者，是孕期的一款好食谱。 

主料： 鸡胸脯肉 200克 

  辅料： 辣椒(青、尖) 100克  柿子椒 60克  腌芥菜头 30克 

  调料： 大葱 5克  盐 3克  味精 2克  酱油 3克  花椒粉 2克  植物油 15克  白砂糖 3克

  制作工艺

  1. 将鸡脯肉剁细；

  2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；

  3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后；

  4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。 

  工艺提示 用猪肉、牛肉代替鸡肉。 

  菜品口感 味香爽口，营养丰富。

  相关人群 本菜适宜怀孕早期食用。 

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