乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用。砂锅淮山乌鸡汤是孕期的一款营养食谱。

主料： 乌骨鸡 750克  山药 600克 

  辅料： 香菇（鲜） 100克  枣（干） 25克 

  调料： 盐 4克  香油 5克

  制作工艺

  1. 将乌鸡洗净，切成块，放入沸水中氽烫，捞起后再洗净；

  2. 红枣泡水至膨胀；

  3. 香菇整个洗净，泡温水，去蒂，备用；

  4. 淮山药去皮、切块；

  5. 将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内，加冷水用中火煮15分钟；

  6. 加入淮山药块，一起煮至淮山药块松软；

  7. 最后加入精盐、香油即可。 

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