本菜能够提供优质的植物蛋白质和丰富的维生素。番茄焖青豆清香回甜，绵软合口，是孕期的一款好食谱。

主料： 番茄 150克  豌豆 300克 

  辅料： 火腿肠 50克 

  调料： 盐 3克  胡椒粉 1克  鸡精 2克  白砂糖 5克  植物油 15克

  制作工艺

  1.番茄入沸水烫过撕皮切丁；火腿肠切成丁。

  2.锅内放油烧到六七成热时，下豌豆略炒，加适量清水、盐和白糖，烧开后，用中火煮至青豆松软汁少时，放番茄丁、火腿肠丁合炒，用鸡精、胡椒粉调味即可。

  工艺提示：火腿肠也可以用肉末代替，可用微波炉操作，既简单又方便。 

  相关人群：本菜适宜怀孕早期食用。 

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