芽菜节瓜猪舌汤有利湿热，利尿消肿的作用；适合一家大小饮用，可消除疲劳，清热消暑；如患上肝炎病症，烦热脑闷，无胃口倦怠乏力，小便黄赤，大便稀溏，可用此汤佐膳作食疗。芽菜节瓜猪舌汤是孕期的一款有益营养汤。

    主料：

    节瓜 640克  猪舌 400克  黄豆芽 320克   

    辅料：

    陈皮 10克   

    调料：

    盐 5克

    制作工艺

    1. 大豆芽菜去根须，用水洗净；

    2. 滴干放入锅内，不必加油，微炒至软身；

    3. 节瓜刮去茸毛，瓜皮，切去蒂，用水洗净，切块；

    4. 将猪舌放入滚水中煮5分钟，取出，刮去舌苔，用水洗净；

    5. 陈皮用水浸透洗净；

    6. 加水入瓦煲内煲至水滚；

    7. 放入全部材料，候水再滚起；

    8. 中火煲至猪舌熟透；

    9. 以细盐调味，即可饮用。

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