虾羹油条-孕期食谱
2008年04月01日 09:06
    虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食物。虾羹油条是孕期的一款好食物。

    主料:

    虾仁 300克  油条 300克   

    调料:

    大葱 5克  姜 5克  淀粉(豌豆) 10克  猪油(炼制) 20克  盐 3克  胡椒粉 2克  料酒 10克  醋 5克  白砂糖 5克  味精 2克

    制作工艺

    1. 将虾肉切成黄豆大小的粒;油条劈开成两片,切成段,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

    2. 热锅放油,下葱姜煸至香捞出,放入虾肉,炒干水分,烹黄酒,加鲜汤适量、细盐、白糖、胡椒粉搅匀,待烧沸后放味,勾芡,淋香醋搅成虾羹,盛入碗内。

    3. 在烧虾羹同时,将油条下入七成热油锅内炸酥捞出,装入盘内,将虾羹倒入盆内即可。

    相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。 

    食谱相克

    1. 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;

    2. 不宜与猪肉同食,损精;

    3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

    4. 忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

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