空气炸锅食谱 五香带鱼
2014年03月26日 14:09
  五香带鱼很多人都很喜欢吃的一道菜,想学会做这道菜?没问题!小编这就教你做这道空气炸锅食谱。

  材料:保鲜带鱼,葱、姜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉、五香炸鸡粉、食用油(以上份量可根据自家需要调整)

  做法:1、带鱼清洗干净,沥干水份。

  2、放入容器,加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀,静置30分钟,让带鱼充分入味。

  3、五香炸鸡粉倒入浅盘,将腌渍好的带鱼均匀裹上一层炸鸡粉,准备空气炸锅,炸篮刷少许油防粘。

  4、选择炸温200℃,直接把裹好粉的带鱼放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为13分钟,炸至10分钟时,在带鱼表面刷油或喷油一次,炸制时间结束,即可取出食用(刷油或喷油时不用关机,直接拉出炸篮操作)。

  小贴士:1、带鱼皮下脂肪很少,用空炸锅操作时,中途需要刷油或喷油一次,成品炸制完成后外皮酥脆,肉质鲜嫩。

  2、带鱼和调味料拌匀后,不用腌渍太久,半小时就可以入味,腌渍时间过长,会让鱼肉变老,腌渍时需要加入一点食用油,带鱼炸好后肉质不会发柴。

  3、炸制过程中拉开炸篮刷油或喷油,不需要关闭炸锅电源,直接操作注意防烫就可以,炸制程度可以适当调整炸制时间,全程我用了13分钟,效果很好,外酥内嫩。

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