冬至吃什么?在广西地区，有冬至吃豆腐包的习俗，用豆腐来做包确实与众不同，口味应该也不错，那么做法如何呢，我们一起来看看吧。

　　豆腐包的做法

　　豆腐1块

　　辅料

　　菠菜适量、香肠适量、鸡蛋白(鸡蛋清)1个

　　调料

　　食盐1茶匙、鸡精2茶匙、料酒1茶匙、香油适量、淀粉1大勺、水淀粉适量、白胡椒1茶匙、高汤适量

　　做法：

　　1.豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥。

　　2.加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用。

　　3.将拌好的豆腐泥挤成丸子，然后用手按扁。

　　4.放入盘中，上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型。

　　5.菠菜洗净，入开水焯一下，捞出。

　　6.码入大碗中，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上。

　　7.鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。

　　8.将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可。

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