蒲公英
　　蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。

　　下火指数：在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

　　推荐“苦”菜：金银花蒲公英汤

　　原料：金银花25克、蒲公英50克、木通25克、白菊花15克

　　制作方法：

　　1、全部用料分别洗净。

　　2、全部用料加清水，用瓦煲煲10分钟至1小时。

　　3、加入适量白糖调味，即可代茶饮用。