馒头里面含有益生菌吗

　　毋庸置疑，益生菌对人体肠胃道有着很多好处，平衡肠胃道菌群、促进消化、增强免疫力等等。所以，很多人会适当服用益生菌产品来给身体补充益生菌。不过，也有人尝试找到日常中含有益生菌的食物。那么，馒头里面含有益生菌吗?

馒头里面含有益生菌吗

　　馒头里面不含有益生菌。馒头这样的发酵食品，需要经过高温蒸才能做熟，蒸完后的馒头中就不再含益生菌了。

　　一般馒头里面含有的是酵母菌，如果想要馒头味道变得更好，可以加入一些酸奶。因为酸奶中也含有酵母菌，可以起到发酵的效果，在面团内部有氧的环境下，让淀粉转化为糖在消耗的时候，释放出二氧化碳，面团就会膨胀变大。

　　酸奶发面的方法：

　　第一步：先把面粉倒入盆里面，然后在中间用筷子拨出一个坑，倒入少量水和酸奶，用手把面粉充分的搅拌。

　　第二步：把面粉搅拌成面团之后，放在干净的面板上，再用一块湿毛巾盖在上面，让面团自然的变大。

　　第三步：当面团膨胀到两倍大，用手轻轻按压不会往回缩的时候即可，取下面团进行揉搓即可。

　　酸奶是用新鲜牛乳为原材料制成，新鲜的牛乳经过巴氏灭菌之后，再加入肠道益生菌，经过发酵之后，再制冷罐装即可。

　　酸奶不但保存了牛乳的优点，还取长补短，更加适合作为日常的营养保健食品即可。

　　酸奶虽然可以自制，但是自制酸奶的过程，要提前对用具进行消毒。把玻璃瓶、酸奶器和牛奶等都进行杀菌，这样才能做出成功的酸奶。

馒头里面含有什么

　　馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

　　吃馒头的好处：

　　1.缓解压力

　　多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多。

　　2.不容易长胖

　　馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

　　3.下午不犯困

　　人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂。