益生菌酸奶可以加热吗

　　益生菌酸奶酸酸甜甜的口感让其非常受消费者欢迎，为了保证益生菌的活性，益生菌酸奶的储存方式都是冷藏。对于一些胃肠道功能比较弱的人来说，喝冷的东西会引起胃肠不适，于是在喝酸奶的时候会选择加热酸奶。那么，益生菌酸奶可以加热吗?

益生菌酸奶可以加热吗

　　益生菌酸奶一般来说是不可以加热的，益生菌酸奶在加热之后，有可能会导致酸奶中的菌群消失会影响调理肠道的作用。益生菌酸奶属于一种比较常见的乳制品，是由牛奶经过发酵制作而成的，其中的菌群也是非常丰富，可以改善胃肠道内菌群失调，还能起到润肠通便的功效。最好选择空腹或者是饭后半小时左右，适当的喝一些酸奶。

　　益生菌也属于细菌，一般来说，建议最好不要加热，因为温度如果过高，就会导致患者这种益生菌死亡。原则上来说，益生菌酸奶加热的温度，最好不要超过40度，如果温度持续升高，必然细菌不能耐受这样的高温就会死亡，也就起不到补充益生菌的作用。

　　益生菌酸奶含有丰富的乳酸菌，能够产生有益身体代谢的物质，增加肠道菌群数量，维持肠胃菌群平衡，调解肠胃消化能力。

　　对于有腹泻症状的人群，益生菌酸奶可以预防和治疗腹泻症状，在服用益生菌药物的时候，患者也可适量食用益生菌酸奶。益生菌能够在肠道内大量繁殖，可帮助增强人体的免疫能力，减少患病风险。

益生菌酸奶加热的正确方法

　　酸奶不能直接加热，而是要采取隔水加热法来间接加热酸奶。

　　1、准备需要加热的酸奶和适量温水以及一个小盆。

　　2、将温度在40度左右的水倒入小盆里，然后把酸奶连包装放入其中浸泡加热。

　　3、大约浸泡3—5分钟左右，触摸酸奶温度合适后就可以拿出来喝了。

　　备注：

　　如果家中有微波炉的话，会更方便，只需小火叮20秒即可加热至温酸奶状态。

　　常温酸奶和低温酸奶的营养成分差别不大，都含有蛋白质、钙和维生素等，区别只是在于是否含有活的乳酸菌。

　　因为加热益生菌酸奶时会对酸奶本身的温度有一定要求，所以进行酸奶加热不能使用火来进行加热，想要在加热时让酸奶保持40℃左右，使用的热源就不要超过这个温度，这样才可以保证不杀死酸奶中乳酸菌。需要注意的是，加热后的酸奶必须马上饮用，因为酸奶加热后内部的物质就很容易产生改变，久放会影响酸奶的质量。