鱼丸是由新鲜鱼肉加工制作而成的,鱼丸不仅营养丰富,而且口感鲜嫩爽脆,鱼丸的吃法有很多,煮汤、炒菜都可以。有一些喜欢吃面条的人还会将鱼丸加到面条里面做配菜,做成鱼丸热汤面条。一碗热汤面条的配料不同,口感也各不相同。一起来看看鱼丸热汤面条做法大全。
做法一:备鱼丸和面条,骨汤倒进锅里烧开,放进鱼丸,放点盐再次烧开,烧开水下入面条,放点盐煮断生,捞进鱼丸锅里,再次烧开,撒上调味平即成。好香的鱼丸面条。
做法二:鸡蛋面300克,金针菇1小把,墨鱼丸10个,西红柿1个,小油菜1把,大葱1根。先把面条煮熟过凉,这个过程大约五分钟水开下面大火煮3分钟小火焖2分钟。墨鱼丸是冻的用水煮一下。金针菇切两刀,撕散,清洗干净。西红柿用小勺刮一刮扒去外皮,切块,加1勺白糖。小油菜择洗干净。切点葱花,准备好所有食材。平底锅加热加点油炒香葱花,然后加西红柿翻炒,炝上汤,开锅下金针菇和鱼丸。鱼丸飘上来就可以下面了,加点盐和五香粉,散上油菜,油菜烫一下就可以关火了。金针菇番茄油菜墨鱼丸热汤面,营养丰富,色香味俱全。
做法三:备面条和鱼丸,排骨汤或骨汤倒进锅里,放点盐,鱼丸烧开,同时起锅放清水烧开,下入面条,煮断生,捞进鱼丸锅里,面条先煮断生再捞进汤锅里,不粘不浓绸,撒上调味鲜,撒上香葱烧。
家常汤面。原料:黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉,色拉油。先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
面条的营养自然不必说了,最主要是煮面条方便又省事,特别是天气寒冷的时候,要是来上一碗热气腾腾的面条,吃下去,别提有多舒服了。说到底人生也就是一碗面条。童年就象为煮面而烧的开水,洁净的、沸腾的、充满期待的。青年就象刚下到锅里的面,从生涩走向成熟。中年就象咀嚼中的面,酸、甜、苦、辣,人生百味尽在其间。晚年就象吃完面剩下的面汤,看似空虚,然而却是浓缩后的厚重。
桑葚果酱适合在家制作。材料如下: 鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml 做法 1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合 2.柠檬挤出果汁备用 3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可 4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
油菜汁 原料:油菜叶6片 制法:在小锅内加50毫升水煮沸;将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;晾温后,过滤倒入小碗。 注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药。 黄瓜汁 原料:黄瓜半根 制法:将黄瓜去皮;用檫菜板檫好;用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
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