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红薯面条怎么做筋道

  面食在我国各地都有,食用方法也非常普遍。日常生活中常见的面食就有饺子、窝窝头、包子还有面条等等。其中面条是大多数人都比较喜欢吃的,大家可以做自己喜欢的口味,红薯面条就是其中一种。那么,红薯面条怎么做筋道呢?  

红薯面条怎么做筋道

  1、首先将面粉和红薯粉混合在一起,慢慢的加入适量的温水,最好是边揉边加水。2、加水揉面的工作需要不断的进行重复,然后将面粉揉成面团的形状。3、将面团放在案板上,继续不断的揉面团,如果揉的时间越久,那么最后制成的面条也就会越来越劲道。4、用擀面杖将面团按压成面饼,不要按压的特别薄。5、在将面团擀好以后,就可以将面皮切成面条了,切好的面条注意要撒上一层面粉,以防出现面条粘连的情况。一份劲道的面条就做好了。

  材料:红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺。做法:1、首先将红薯清洗干净后,放在高压锅内煮大约20分钟,煮好的红薯很好去皮,用刀将去掉皮的红薯切成小片。2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用,在盆中加入少量的面粉,将准备好的红薯泥放到盆中。3、盆中加入少量的温水,将面粉和红薯泥按压揉和在一起,变成面团以后,静静的发酵半个小时左右。4、在案板上撒上少量的面粉,将发酵好的红薯面放在案板上,按压成薄薄的面皮,再均匀的切成细细的条状就可以了。5、注意不要讲面条粘连,在锅内加入适量的清水煮开以后,将面条放入到锅内煮开,加入自己喜欢的蔬菜,一碗热气腾腾的红薯面就做好了。  

红薯的功效与作用

  1.红薯有益于心脏:红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾病的独立危险因素。

  2.红薯预防肺气肿:吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生,那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解,红薯中富含了大量的维生素A,多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。

  3.红薯有抗癌作用:常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

来源:pcbaby2022-01-06 14:34:53
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