芹菜面条怎么做好吃又简单

　　面条除了直接面粉做出来的以外，还可以在揉面的时候，加入蔬菜之类的，做成蔬菜面条，不仅颜色看起来更加好看，营养也更加丰富了，比如芹菜面条就是一个很好的选择，芹菜面条不一定很难做，那么芹菜面条怎么做好吃又简单呢?

芹菜面条怎么做好吃又简单

　　先烧开水，先放点盐和花生油再将芹菜面条放进去，大火煮5分钟左右，随时搅拌芹菜面条，防止粘锅底。之后将芹菜面条捞出迅速过冷水，浸泡大概五分钟。沥干水，加点花生油搅拌一下。把洋葱切成丁，蒜切成末，葱切成葱花稍后使用。开大火烧热锅，接着放入一些菜籽油，放入洋葱蒜末开始爆香。往锅里倒清水。把芹菜面条放进去，此时火可以调至中火。拿一个干净的碗打两颗鸡蛋，鸡蛋里放点盐和料酒，先放着等会再放进面条中。

　　芹菜面条煮三分钟后，可以将打好的鸡蛋按顺时针方向倒进去。放入一勺盐、一勺生抽进行调味。最后放点葱花进行点缀和提香就可以出锅了。芹菜面条第一次过开水的时候，一定在放芹菜面条之前放一些盐和油，主要是防止煮的过程中芹菜面条会粘锅。

　　也可以准备好面条和芹菜，然后用锅盛装适量的水，进行加热。将芹菜洗干净，然后切成片段，放入盘中。等待锅内水烧开以后，先将面条倒入锅中，让面条煮开。煮开后再芹菜倒入锅中和面条一起煮，待煮开之后2~3分钟，再放入适量的盐、油和调料，即可以开吃了。

芹菜的营养价值是什么呢

　　芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，据测定每100克鲜芹菜的食用部分中，含蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碳水化合物5克、钙37毫克、铁4.1毫克、维生素C10毫克，还有胡萝卡素及具有特殊香味可增进食欲的挥发性芳香油。

　　芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。