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黄瓜丝面条的做法大全家常

  黄瓜丝面条的热量不会很高,夏天的时候吃黄瓜丝面条,也会感觉比较清爽,驱赶夏天的燥热,黄瓜丝面条通常只需要准备黄瓜即可,喜欢吃肉的,可以加点肉类进去,具体就看个人的喜欢了,那么黄瓜丝面条的做法大全家常怎么做的呢?

黄瓜丝面条的做法大全家常

  首先肥瘦相间的猪肉一块,将肥肉和瘦肉区分开切成丝备用。黄瓜和香菜洗净。香菜切碎,黄瓜切丝。用汤匙取三匙黄豆酱放入小碗中备用。炒锅烧热放油,放入肥肉丝煸出油。然后倒入瘦肉丝炒至变色盛出。盛出炒好的肉丝时需要沥出底油。底油再次加热,八角,葱姜入锅爆香,倒入黄豆酱炒香。炒好的肉丝再次入锅翻炒入味。加入少许温水大火煮至汤汁浓稠后关火,肉丝卤就做好了。手工面条煮熟后盛入盘中,放入适量黄瓜丝,淋入肉丝卤,撒入香菜即可食用了。

  或者锅放油加入葱花炒香,放入擦成丝的黄瓜加适量盐翻炒,加入适量水,煮至水开,倒入打好的蛋液,煮好后滴香油盛出。锅内加开水煮面条,面条煮熟会,过凉开水,捞出,浇入做好的黄瓜蛋汤即可。爱吃辣椒的可以淋入少许辣椒油调味。

  也可以黄瓜洗净切丝,将切好的蒜末放入黄瓜丝内,放入适量白糖拌匀,放入适量盐拌匀,放入适量的醋拌匀,倒入适量酱油拌匀,放入适量味精拌匀,再倒入适量香油拌匀,锅中水烧开,放入面条煮熟,面条捞出过凉水,沥干水分。将面条放入拌好的黄瓜丝内拌匀即可。当然食材可任意搭配 喜欢吃辣的可以随意放。

面条的种类有哪些呢

  刀削面。刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条,在全国各地做刀削面的,大多采用劲面王的制面工艺,这样做出的面穗,一出面多,二是面劲道。另外刀削面之奥妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要从特制的弧形削刀。

  龙须面。龙须面顾名思义,条细为须。一般要求拉至12扣(4096根),此时面丝极细,已不宜煮食,通常以温油炸制,撒白糖而食,俗称雪花龙须面。在乡间,“二月二”俗语剥龙皮,有将炸好的龙须面,配以葱丝、面酱,裹入春饼内而食的习俗。

来源:pcbaby2021-12-31 13:07:36
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