果蔬面条的功效与作用

　　面条的种类有果蔬面条，果蔬面条顾名思义就是用水果或者蔬菜制作的面条，通常都是将水果或者蔬菜打成泥加到面粉里面制作的，因此果蔬面条会有一股淡淡的清香，营养价值也格外的丰富，具体来说果蔬面条的功效与作用是什么呢?

果蔬面条的功效与作用

　　果蔬面条主要是用蔬菜和面条共同制作而成的一种养生食品。味道非常的鲜美，可以增加食欲，并且可以吸收蔬菜之中的营养价值。可以起到促进肠道蠕动，起到补铁、补血的作用。因为添加的蔬菜不同，所以它的功效也略有不同，一般里面含有的维生素的比较多，其中的维生素b族可以营养神经，维生素c可以美白皮肤，含有的钾离子还可以促进心脏射血能力，降低心脑血管疾病发生的概率。

　　果蔬面条含有膳食纤维，专家们指出，膳食纤维来自植物细胞壁，为植物可食用部分中的碳水化合物类成份，人的小肠消化酶不能消化吸收，从而能够完整地进入大肠并在其中完全或部分发酵，但部分可为肠道细菌分解。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木素（粗纤维）和果胶（主要来自水果）。因此，多吃膳食纤维可以达到预防肠道疾病（包括阑尾炎）作用。

　　目前市场上有五颜六色的果蔬面条，可以用新鲜的菠菜、南瓜、番茄、白菜、胡萝卜等蔬菜汁和着面粉做成，与普通的面条相比，蔬菜面不仅口感好，而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素，营养价值较高。青菜是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

面条是冷水下锅还是热水下锅

　　正确的做法应该是等水开了之后再下面条，但是要注意把面条放入水中之后，不要走开，下锅后的面条需要不断地搅拌，要不然面条会黏在一起，成为一个一个的面疙瘩，口感不好。在这里还有一个小窍门，这个小窍门就是再加入适量的凉水，加入适量凉水煮出来的面条更加软嫩，而且更有弹性。而且现在有些地区的温度依然很高，刚煮出来的面条热气腾腾的，吃起来也不尽兴，我们可以将煮好的面条在凉水里面过一下，这样面条吃起来不烫嘴，而且也会更加筋道。

　　煮面条的时候也是需要很火小技巧的。例如煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。煮干面条的时候适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白等等。