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湿面条煮多久才熟

  面条有湿面条和干面条,湿面条其实就是新鲜的面条了,湿面条熟的时间和干面条是不一样的,干面条相对煮的时间要长一点,而湿面条不用那么长时间,但湿面条煮的时候要注意搅拌,不然很容易粘一起,通常湿面条煮多久才熟呢?

湿面条煮多久才熟

  湿面,是用传统的手艺所制作出来的一种面,它的保存时间比较短,有筋道,且不断条,品味比较纯正,水份含量高,有着良好的口感。湿面条煮2分钟左右会熟。水烧开后,面条放进锅里,水开后倒第一次凉水,再开后倒第二次,第三次开的时间大概是2分钟,一般就可以了。可以用筷子挑起一根,容易夹断的面条就是熟了。

  湿面条也就是我们常说的新鲜面条,它又分为手擀面和机器压制,最主要的特点是新鲜,而且有着一股淡淡的麦香味。而干面条也就是我们平时所说的挂面,一般是经过机器压制后,自然晾干或机器烘干的面条,这种面的特点是:没有水分,易保存,耐运输,有久放不坏的特点。从营养上来说,一定是自己做的新鲜面条,无任何添加,营养又健康,而干面条能保持长久不坏,那一定要加防腐剂,所以就营养而言要选择湿面条。

  北方人一般喜欢吃湿面条,觉得自己做的营养,而且北方人喜欢吃捞面、拌面和汤面条、炸酱面,这些一般都用湿面条做,味道、口感才更胜一筹;而南方人喜欢吃干面条,比喻武汉热干面、干拌面等,都必须用干面条才能做的。湿面用煮的形式进行烹饪的话,大约需要煮5分钟左右便熟了,若是吃的软烂一些的人们,可以煮得久一些。湿面的营养价值比较于干面要高得多,且食用价值较高,但是不易被存储,及时买及时吃完,变质不可再食用。

面条有哪些做法呢

  热干面。先准备食材:小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量。做的时候先自己压点面条,然后煮面条,煮好后捞出来,放到一个盆中,加入橄榄油拌好,取一个碗加入酱油,加入点盐和胡椒粉,这样就行了,然后把面放入。浇上芝麻酱撒上青蒜就成了。

  扬州炒面。卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净,葱切末。准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香。然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀。加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

来源:pcbaby2021-12-31 13:08:49
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