面条口感爽滑,且容易消化,因此很多一岁的宝宝都爱吃面条。不过家长在给宝宝选择面条时,没有必要特意去高价购买那些婴幼儿面条或儿童面条,普通面条只要烹制正确,一样可以做得营养又美味。那么,一岁宝宝的面条怎么做才好吃营养呢?
一、红烧牛肉面
材料:牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
二、鸡脯肉热汤面
食材:鸡脯肉、面条、蒜苗、香菜、盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
步骤:
1、将鸡脯肉切成条状,蒜苗香菜洗净后切碎。
2、将鸡肉用盐、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀,备用。
3、热锅倒油,油热至3、4成后,放入鸡脯肉,滑炒,放入一点酱油,待变色后即可关火。
4、烧锅水,锅开后下面。
5、面滚开三次后,捞出,调入一点盐、舀入热面汤,将炒好的鸡肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋点香油,即可。
一般说来,各种品牌的米粉在外包装上都有食用方法说明,一般都用温开水冲调,大概70-80℃,否则会破坏其中的维生素等营养成分。给宝宝喂食米粉要遵循少量多餐、由少到多、由稀到稠的原则。具体要根据宝宝的适应情况,酌情增减食用量。调米粉时可以调得稀一点,淡一点,这样可以多给宝宝补充一些水分。
第一次吃是需要很稀的那种的,一般是一小勺的米粉就可以的,吃吃看宝宝有没有拉肚子等不适的,一般是逐渐加量及加辅食的种类。
宝宝从母亲体内得到的铁已逐渐消耗掉,因此可加些富含铁质的食物,如蛋黄、鱼泥、鸡鸭血等,调入乳儿糕或米糊中,也可添加菜泥、胡萝卜泥、土豆泥等,以丰富营养。还可把水果汁改为水果泥。除米粉,菜水、果汁外,蛋黄增至1/2个,用开水调成泥状喂,另外增加菜泥,在菜泥中可加数滴烧熟后的植物油,搅拌后喂。添加蛋黄、米汤、鱼泥、菜泥、水果泥等。
(1)1岁食谱举例——早餐:大米小米肉末菜粥/ 小米粥+肉末蒸蛋+土豆泥;加餐:奶200毫升;中餐:西红柿鸡蛋荞麦面条;加餐:奶200毫升,水果50克;晚餐:荠菜肉馄饨。 (2)2岁食谱举例——早餐:全麦鸡蛋菜饼/全麦馒头/全麦面包,奶200毫升;加餐:水果100克,全麦饼干1-2片;中餐:大米小米饭,煎三文鱼,肉末烧茄子,紫菜蛋汤;加餐:奶200毫升;晚餐:青菜肉末面条。
主任医师 深圳和美妇儿科医院
空调环境下皮肤容易干燥,长时间把宝宝放在空调环境中,宝宝在遇到室外高温时反而更容易长痱子。
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