猪肝是一种脂肪含量高的食物,但是因为内含丰富的铁元素,所以也是理想的补血佳品,特别适合那些因肝血不足而视物模糊的人食用。将猪肝与面条一起烹制后,更是适合给学龄前的儿童食用,能够有效地改善缺铁性贫血。那么,猪肝面条怎么做才好吃呢?
做法一
食材:猪肝、面条、盐、生抽、老抽、料酒、韭菜、洋葱
1. 猪肝切片用清水浸泡,出血水后倒掉,加入清水继续浸泡重复进行,于此同时可以烧些开水备用。直到浸泡猪肝的水变清。
2. 将刚烧开的开水浇到猪肝片上,猪肝变色的同时又出一些血水,倒掉沥干后再次浇上开水,此时会有大量的血水涌出。
3. 倒掉血水加入清水,再次冲洗干净。加上少量干淀粉拌匀。
4. 起锅,热锅凉油里加上一颗小洋葱炒出香味加入猪肝翻炒。此时可以另用一锅加上开水开始煮面。
5. 加入酱油,料酒和盐翻炒均匀,2-3分钟后关火。
6. 另一个锅里的面条煮好捞出,面条汤里加上生抽和韭菜末一两分钟后关火,将韭菜加汤浇在面条上,炒好的猪肝出锅盛出来码在面条上。
做法二
食材:猪肝、瘦肉、细面条、酱油、油、盐、辣椒酱、嫩肉粉
1. 准备好材料。
2. 猪肝和瘦肉清洗干净,切薄片。
3. 加入酱油。
4. 放嫩肉粉、盐,拌匀备用。
5. 煮一锅水,水开了放面条。
6. 放猪肝和瘦肉。
7. 再加点食用油,不加也可以。
8. 面条软熟了也就好了。
9. 加点辣椒酱开吃!
怀孕期是能吃猪肝的。有些孕妇在怀孕时会出现贫血的症状,要进行补血,而猪肝中含有的铁元素,是补血的微量元素,能够改善贫血的症状,所以猪肝也被认为是孕期的最佳补血食品。但是过度食用猪肝会带来副作用,可能会引起破血,导致阴道流血甚至流产等现象,所以吃任何东西都要适量。
怀孕后可以多吃鱼肉、虾类、鸡蛋、牛奶等,补充体内蛋白质;可以多吃苹果、葡萄、桃子等水果类,补充维生素,可以起到预防胎儿畸形的现象;可以吃些豆类制品来补充钙,促进胎儿的大脑发育。
怀孕期间吃的食物,除了给自身补充营养和能量之外,还要给胎儿的生长补充所需的营养,并为产后给宝宝提供充足的奶水做好准备。因此,要做到膳食均衡,控制适量,按时按量饮食。
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