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热汤面条做法大全家常窍门

  热汤面条是最基础的一款面条,很多饭店都会有这道菜。很多人会好奇,为什么我在家做的面条跟饭店差别这么大呢?下面就让小编带着大家,稍微了解下,热汤面条做法大全家常窍门,让我们看看,到底做热汤面有什么窍门呢?

热汤面条做法大全家常窍门

  一、肉丝白菜氽儿面

  材料:面条适量,白菜半棵,猪肉150克,榨菜150克,植物油适量,葱花少许,酱油适量,盐适量

  制作:

  1. 面条提前压好;

  2. 猪肉切成细丝;

  3. 榨菜放到碗里,用清水洗两遍去除味精的味道;

  4. 大白菜半棵,洗净、切成细丝;

  5. 热锅凉油,倒入肉丝,炒变色后加入葱花,加入少许盐和酱油,调色调味,再倒入榨菜翻炒;

  6. 将白菜丝倒入锅中翻炒,根据口味加入盐,因为用来拌面,所以多倒些热水,盖盖焖烧2分钟,菜完全成熟就可出锅;

  7. 炒菜的时候,另一锅坐水,面条入锅中煮熟,捞入凉水中过凉,更爽利;

  8. 有滋有味的氽儿面来了,百吃不厌。

  二、香菇肉末面

  原料:面条50克肉末1小蝶香菇5个菜芯3根姜末1勺料酒1勺味极鲜1勺胡椒粉1小勺油盐适量

  制作:

  1.准备好材料;

  2.锅中放入少许油,下入肉末煸炒;

  3.肉末煸炒变色后加入姜蒜末一起煸炒;

  4.爆香后烹入适量的料酒;

  5.翻炒几下后加入香菇丁进气翻炒;

  6.翻炒几下后再倒入适量的味极鲜翻炒上色;

  7.倒入泡香菇的水,炖煮两分钟;

  8.加入适量的盐和胡椒粉调味,煮好后即可盛入碗中;

  9.烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;

  10.放入菜芯进去焯一下变色后捞出;

  11.将面条放入开水去煮,煮到面条八成熟即可;

  12.捞出后放入碗中,加入制作好的香菇肉末馅,再将焯烫好的菜芯摆放在碗中;吃时拌均匀即可。

玉米热汤面的做法

  玉米面条,好劲道,有嚼头,有点意面的味道,玉米面条富含多种维生素、矿物质及微量元素,特别适合老年孩子的健康饮食。

  荷包蛋是人人都喜爱的一种家常吃法,可是很多人就是煮不好荷包蛋,一煮就飞,满锅飘着蛋清的浮沫,不但看着不舒服,吃起来口感也不好,尤其家里来了客人,连个完整的荷包蛋都吃不上,感觉很没面子。荷包蛋一煮就飞,原来是你的第一步就错了,教你一个小诀窍,好看又好吃。

  食材:玉米面条100g;鸡蛋1个;胡萝卜半个;菠菜2根,芥花籽橄榄油、盐各适量。

  做法:1、备齐材料;

  2、胡萝卜去皮洗净切丝,菠菜摘洗干净;

  3、煮锅白水,温水打入鸡蛋,小火慢慢烧开;

  4、下入面条开锅煮3分钟,再下入胡萝卜丝和菠菜煮开;

  5、加入盐、滴点油,很清淡,关火;

  6、出锅装盘,早餐OK啦!

  碎碎念:

  1、玉米面条比较抗煮,煮之前用冷水浸泡5-10分钟,煮的时候注意观察品尝无硬芯即可。2、荷包蛋小火慢煮不会飞掉。

来源:pcbaby2021-12-31 13:18:37
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