蒸干面条的做法大全家常

　　面条可以炖，可以煮，也可以蒸。但是因为蒸面条步骤比较繁琐，很多人都不会蒸。今天，我们就带着大家，来具体看看，蒸干面条的做法大全家常。这个方法非常简便，大家如果跟着做，应该可以给家里人做出一锅好吃的干面条来。

蒸干面条的做法大全家常

　　蒸干面条最先要将鲜面条用沸水开展焯一下，随后用冷水之后控干，在鲜面条里放上小量的生抽及其食用油，准备好四季豆西红柿猪瘦肉切条再用植物油开展油呛，最终在调味品拌上鲜面条就可以上锅蒸了。

　　1、食材：细面500g、豆油适量、葱一根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽两汤匙、老抽两汤匙、料酒适量、蚝油一汤匙、盐适量。

　　2、蒸面条最重要的食材之一就是面条，所以面条的选择就很重要，蒸面条一定要选择细面条，而不要选择太粗的，因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的。

　　3、蒸的时候，不要把面条压的太实，要面条蓬蓬松松的，蒸的时候要用大火，先烧开水再放入面条蒸，第一次一般蒸10分钟就蒸好的面条，用一小勺食用油均匀倒在面条上，拌匀，放油是因为要防止面条沾上太多水汽。

　　4、然后就要炒面条了，炒面条之前先把配菜炒好，配菜可以根据自己的喜好好来定，一般都是五花肉、豆角、芹菜之类的，也有放西红柿和豆芽的，根据自己喜好就行了。

　　5、注意炒配菜的时候，应该急火爆炒，然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一起翻炒了。这个时候的的配菜不要完全煮熟。

　　6、当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意，要确保面条全部都裹上一层菜汁，并且浸透。

　　7、吃蒸面的时候，一定要配上大蒜，不仅仅是解腻，还会吃起来更香!来碗鸡蛋汤味道就更好了。

面条的其他做法

　　1、葱油面

　　提前准备食物：鲜面条、油、生抽酱油、味精、盐、葱、色拉油。锅中煮沸水，放些油、盐，煮面条煮开。把鲜面条捞起来，放进冷水太凉，捞入海碗。锅中油烧，放进葱段进行爆香，倒进小盘子。用葱花油、生抽酱油、酱油、食用油、色拉油、味精，调为拌汁，加在鲜面条上搅拌均匀，撒上葱段就可以。

　　2、青椒炒肉盖面

　　先提前准备原材料：辣椒、猪瘦肉、大蒜。把猪瘦肉切成细丝，大蒜切细细的放到一起，添加适量的盐、糖、生抽酱油腌渍5分鐘。热锅冷油，把丝袜高跟鞋放进爆锅，当丝袜高跟鞋稍微发白时，把切条的辣椒放进一起爆锅，放进适当的盐、糖、生抽，火灾煸炒匀称就可以。把鲜面条煮开后夹起，装进盘里，趁着热拌上芝麻油，少量的盐翻拌，浇上青椒炒肉就可以服用。