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吃什么面条减肥

  如今大家的生活水平逐渐提高了,平常吃的饮食大部分都是小麦面粉。尤其是减肥的人,饮食更加注意了,她们通常都会选择热量较为低的食物。那么,吃什么面条减肥呢?还有,做面条如何增筋?下面和小编一起来了解一下吧。

吃什么面条减肥

  肥的人群可以吃碳水化合物含量低的面条。

  减肥时需要限制摄入食物的能量含量,因此在进食时就需要考虑食物的热量含量多少。相同质量下,脂肪类食物能提供的能量比碳水化合物类和蛋白质类的食物都多。因此,在吃面条时应该选择不含肉类的素面条食用。另外,油炸类的面条中含有一定量的植物油,相比于普通的挂面、碱面,热量含量也比较高,因此尽量不要吃油炸类的面条。

  需要注意的是,减肥人群也需要均衡饮食,除了摄入必要的碳水化合物外,也需要摄入一定量的脂肪。建议不要过分节食以及过分偏食,以致造成身体不适。

  减肥期间,应该吃粗纤维的杂粮面来替平时所吃的白面条。因为杂粮面相对于白面条来说,所含的热量比较低,而且能够增强饱腹感。能够有效的减少对其他食物的摄入,从而有利于减肥。因此,在减肥期间,可以多吃粗纤维的食物。比如说,谷类、薯类等。还需要减少油脂、糖分的摄入,多吃绿叶的蔬菜以及含糖量低的水果,达到快速减肥的目的。

  可以吃一些糙米的玉米面条,减肥最好,或者是吃一些意面,对于减肥效果非常的好,里面含有大量的膳食纤维,可以有效的增强肠胃的饱腹感,降低人的食欲,对于减肥效果非常的好,同时一定要加强锻炼,只有加强锻炼,再加上控制饮食,才能达到事半功倍的减肥效果。

做面条如何增筋

  为了增加面条的筋道,可以给它加点料,比如加入面筋粉、鸡蛋、盐或碱。面筋粉当然最好理解,面条不够劲道就是因为面筋成分不够嘛。加鸡蛋的作用也类似,因为鸡蛋的蛋白质在结构上和面筋蛋白质有相似之处,因此可以增强蛋白质网状结构的强度。在家自己和面可以用这招,但面条厂一般是用预先加工好的鸡蛋粉。做面食的有个俗语是“盐是筋,碱是骨”。盐分的主要作用是影响面筋蛋白的空间结构,使它们形成的网状结构更紧密,于是面条的韧性就变强了。碱的作用和盐类似,它可以促进面筋蛋白相互结合,增加结构强度。不过碱会让面发黄,四川凉面、武汉热干面的颜色就来自于此。

  传言中的面条加塑化剂可能是误传,但加胶倒是挺普遍的。这种胶并不是胶水或工业胶,而是食用胶,学名增稠剂,如果用高大上的表达就是可溶性膳食纤维。目前国家允许使用的增稠剂有几十种,其中相当一部分是天然食物中提取的。比如提取自果皮的果胶,从海藻提取的海藻酸、卡拉胶,此外还有植物提取的沙蒿胶、田菁胶、亚麻籽胶等。也有一些是用淀粉通过微生物发酵得到的,比如环糊精、可得然胶、黄原胶等。

来源:pcbaby2021-12-31 13:25:32
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