制作面条怎么做才筋道

　　制作面条的过程其实是非常悠久的，如果要按照擀面煮面的步骤进行，其中很多个环节都能让面条做的筋道，处理好这些就能成功。只不过很多南方人没有做过面条，自然不知道让面条筋道的方法。那么，制作面条怎么做才筋道呢?

制作面条怎么做才筋道

　　会吃面条的人都知道，面条最讲究的就是筋道，要想做出筋道的面条，首先就要选择出合适的面粉。一般来说，制作面条最适宜的就是高筋粉，但是我们平常买的面粉都是普通的中筋面粉，这样的面粉做出的面条比较柔软。想要做出筋道的面条也不是没有办法。

　　可以将普通的中筋面粉和高筋面粉混合搅拌，当然也能直接用饺子粉或高筋面粉。第一点就是加入1个鸡蛋，最多也就只能加1个，多了反而会让做出来的面条变得不筋道。第二点就是加盐，这个步骤很关键，一斤面粉大概加入0.5克食盐。

　　当然民间传统的在和面时加入鸡蛋也是十分好的方法。因为鸡蛋本身含有大量蛋白质，面粉加入鸡蛋后，在煮制时可以产生类似蛋白的弹性和致密口感，极大的提高面条的筋道度，面条吃起来也更香。值得一试哦。

　　还有在和面时，将一定量的盐碱兑水和入面粉中，就可以让面条爽滑利落有筋道。碱水，是南方人和面时必不可少的东西，看看《舌尖上的中国》就会发现，包括武汉，重庆，杭州等地吃面都是吃的碱水面。因为碱能够让面条在较细的情况下依然能够保持一定的形态和致密度，不易煮烂。

婴幼儿能不能吃黑米饭

　　黑米有极高的营养，但是对于孩子来说，太早食用谷物类主食比较困难，他们比较难消化。孩子想吃黑米，至少得有十个月左右的月龄，这时黑米还要做的比较烂，最好以黑米粥的形式给孩子吃。十个月以下的宝宝还是吃大米就行了，黑米没那么好消化。

　　等到孩子有半岁左右的年龄了，如果要给孩子吃辅食，最好先让他试吃一下，有些孩子虽然能吃，但是吃多了却会拉肚子，想吃辅食，对孩子的消化能力有一定的要求。家长应该多观察孩子的排便情况，以起到安排饮食的作用。开始要以流质食物和半流质为主，再慢慢加入肉泥、肉末等。

　　很多妈妈们会觉得添加辅食只要有营养就可以了。其实并不是这样，宝宝身体本身较弱，身体状况也会跟着季节变换而又改变。所以，宝妈们在给宝宝添加辅食时，也需要根据宝宝自身条件以及气候来变换辅食。