鸡汤面条是一种传统美食,营养含量极高,尤其适合那些大病初愈的人食用。这道美食的主要材料是面条、鸡肉,以及葱姜蒜等。常见的烹饪方式有两种,一种是用水混煮,另一种则是用水来炖。那么,鸡汤面条怎么做好吃家常做法大全有哪些呢?
做法一
食材:面条(生)、鸡蛋(白皮)、火腿肠、鸡、莴笋、卷心菜、盐、鸡精、香油
1. 把鸡肉放入开水锅里煮。
2. 把鸡蛋打散放入锅内煎成蛋饼。
3. 把煎好的蛋饼切丝码好。
4. 油煸炒一下。
5. 面条放入煮鸡汤的锅里煮熟。
6. 面条垫底、上面码好准备好的菜。
7. 倒入汤后加点香油。
做法二
食材:即食人参鸡汤一盒、金龙鱼优+澳麦椭圆挂面一人份、热水少许、清水适量。
1.锅中加入适量清水,将水烧开;
2.水沸腾后,加入面条;
3.将面条煮至七分熟,捞出;
4.锅中倒入即食鸡汤,加入少许开水;
5.放入人参,煮10分钟;
6.加入面条,大火煮开,即可出锅装盘。
做法三
鸡汤材料:母鸡半只;姜4片,大葱半颗。
鸡汤面材料:鸡汤,面条1小把,蘑菇1碗,小青菜1把,盐1小勺。
1. 半只母鸡清洗干净后放入陶瓷煲内,一次性的加满清水,再放入葱段姜片。
2. 加盖大火煮开后转最小火,煲炖1个小时左右,至用一根筷子能顺利穿透鸡肉即可。
3. 煲炖好,将汤过滤到另一锅中,鸡肉剔骨撕成小块后再倒回汤中。
4. 鸡汤煮好,蘑菇、小青菜也都提前清洗干净,这样就直接可以做鸡汤面了。
5. 将鸡汤煮开,下入面条和蘑菇煮熟,再放入青菜和盐拌匀即可,十分钟都用不了,有汤有面还有菜的早餐即可上桌。
1、用开水冲兑?
很多妈妈眼里,米粉要用开水来冲兑,才能把营养物质都溶解在水里面。 然而,米粉中含有的很多营养物质,如乳清蛋白、维生素等,在遇到高温的开水时,分子结构就会被破坏,这样一来,米粉的营养价值就大打折扣了。通常情况下,冲兑米粉的最佳水温是60-70℃,过热过冷都不宜。
2、加点盐,或加点糖?
尝过米粉的妈妈都知道,味道非常淡,既没有甜味,也没有咸味。 所以,每当宝宝有不爱吃米粉的迹象了,妈妈们就会想到一个方法:往米粉中加点盐,或者糖,这样宝宝就会爱吃了。 其实,妈妈们又踏入雷区了!1岁内的宝宝是不需要任何调味品的,尤其是盐。盐会加重宝宝的肾脏负担,过量时甚至会导致器官受损。要知道,1岁内宝宝的味觉是非常敏感的,仅仅是食物的原味,就能满足他们的味觉需求了。
如果宝宝确实因为米粉没有味道,而不愿意吃,妈妈们可以尝试在米粉中兑些果泥或者菜泥,这样宝宝既能吸收米粉提供的营养,又能多吃些蔬菜或水果啦!一箭双雕!
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