包菜是做焖面条比较适合的蔬菜,因为他煮的时候出水量不多,和闷面条结合起来刚好是湿润的状态,但要把包菜焖面条做出美味,还需要在切菜手法以及门面的烹饪过程上下功夫,否则闷面条很容易糊成一坨。那么,包菜闷面条的家常做法是什么呢?
食材:面条 卷心菜 五花肉 干香菇 葱 白皮蒜 柿子椒 鸡蛋
1. 取一个干净的盘,滴入食用油,涂抹均匀。
2. 面条铺放在盘子里。
3. 锅里加水烧开,把装面条的盘放入蒸锅里。盖上锅盖,大火蒸10分钟。
4. 10分钟后,取出盘子,用筷子把面条抖散。继续放蒸锅里蒸3分钟。取出盘子,往面条里滴入香油,抖散,备用。
5. 香菇装碗里,加温水浸泡至泡发。
6. 五花肉洗干净,切片,装碗里备用。
7. 蒜头去皮,拍扁,切成蒜米;葱洗干净,葱白切断,葱叶切碎。将其一起装在碟子里备用。
8. 泡发后的香菇切片,青椒洗干净切丝。将其一起装在碟子里备用。
9. 锅里加油加热,鸡蛋磕入锅里,煎熟,划散,盛出备用。
10. 锅里留底油,五花肉倒入锅里,小火慢煎至微微出油脂。
11. 烹入料酒,倒入一半的蒜米和葱白,翻炒出香味。
12. 香菇片倒入锅里,翻炒均匀,炒出香味。
13. 包菜洗干净,用手撕成片,装碗里。
14. 包菜和青椒丝一起倒入锅里,翻炒均匀。
15. 烹入生抽,加盐调味。
16. 加入1碗热水,烧开后再煮2分钟。
17. 盛出半碗汤汁备用。
18. 面条平铺在包菜上面,转中小火,盖上锅盖,焖煮至汤汁基本收尽。
19. 打开锅盖,将面条翻面,倒入盛出的汤汁,盖上锅盖。焖煮至汤汁基本收尽。
20. 打开锅盖,倒入鸡蛋和葱碎和另一半的蒜米,翻炒均匀即可出锅。
女性进入到怀孕期间,此时日常饮食需要从各方面多加注意。虽然奶油面包比较好吃,但不建议在此期间过多食用。主要是奶油面包中的奶油添加了较多的人造脂肪,而且这种脂肪属于反式饱和脂肪酸。
若在孕期经常食用易导致体内低密度蛋白质升高,相应就会使体内高密度蛋白质下降,所以会使动脉粥样硬化以及高脂血症的发病率增加,这无疑对孕期健康非常不利。
且奶油面包中的含糖量往往较高,同时热量也会很高。而怀孕期间,过多的食用这类高糖,高油脂类的食物,容易导致营养失衡,会导致因摄入的热量过多,往往会使孕期女性体重过度增长。它还极有可能使胎儿发育中也摄入了过多高脂高热量营养,而孕育成巨大儿,这无疑对胎儿健康也会有影响。
桑葚果酱适合在家制作。材料如下: 鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml 做法 1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合 2.柠檬挤出果汁备用 3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可 4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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