面条怎么做好吃汤面条做法大全

　　面条是由白面制作而成的一种主食，面条不但好吃而且做法多种多样，不同的做法，对于身体的营养价值也是不相同的，所以很多人在做面条之前都想了解一下做面条的做法，那么面条怎么做好吃汤面条做法大全都有哪些呢?

面条怎么做好吃汤面条做法大全

　　面条多为淀粉胶体，因溶解度原因会吸水膨胀，被称为“pang”，“pang”后会影响口感，应趁热食用。面条作为东方饮食的重要组成部分。公元3世纪初，中国的书籍上已经有了关于面条的记载。面条起初被称为“汤饼”。经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍及各地。

　　番茄鸡蛋挂面

　　食材：挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒(看个人口味决定添加与否)

　　步骤：(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精(小孩吃不加鸡精)。(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油(热锅冷油)，油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。(3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些(也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行)。倒入水，煮开。(4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。

　　开胃热汤面

　　食材：挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣(香菜和小米辣都看个人口味放)，芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。

　　步骤：(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。(3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯!

　　阳春面

　　食材：挂面(细挂面)，猪油，生抽，盐，葱，鸡精

　　步骤：(1).往锅里加入清水，烧开。(2).再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟。(3).往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开。(4).把面捞出来，装碗里。

如何选择面条

　　面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。

　　1、选择添加剂少的面条。

　　一些包装面条的添加剂含量较多，吃太多肯定对人身体是不太好的。因此，尝试购买散装面条比较好，散装面条没有太多添加剂。

　　2、避免买白面条。

　　有些面条看起来很白，所以不要买，大多数都加入增白剂。普通面条应略带灰色，不是纯白色。

　　3、尝试买薄面条。

　　薄面条味道好，煮熟，更强烈。所以在购买时仔细看看面条的厚度，选择薄薄的购买。

　　4、根据您的喜好选择不同宽度的面条。

　　面条根据宽度和厚度分为2薄，宽等。有些人喜欢喝更多，有些人想喝酒。因此在购买时要注意差异。

　　5、尝试尽可能提供面粉。

　　如果你不担心压面的面粉，你可以将面粉带到过去的加工过程中，最后给出一部分加工费。吃这样的面条更让人放心。