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清汤面条的简单做法

  说到面条相信大家都吃过,面条的做法有很多,其中清汤面是一种非常方便快捷的一种做法,特别是肠胃不舒服的时候,如果能喝上一碗热乎的清汤面,还能缓解肠胃的不适,不过要想煮的好吃也是有讲究的。那么,清汤面条的简单做法是怎样的呢?

清汤面条的简单做法

  原料:面条、盐、青菜、生抽、芝麻油、鸡精。方法/步骤:1把青菜泡洗干净,沥干水分。2煮锅里加水煮开,放盐,下入面条,煮熟。3然后下入青菜煮熟。4面碗里放生抽、盐、鸡精、芝麻油备用。5面条煮好后,用煮面条的水倒入佐料碗里冲开。然后把面条挑进碗里拌匀。喜欢辣椒的可以放点。

  菌菇汤面:食材:松茸、金龙鱼活性发酵空心挂面、酱油、香葱。做法:1、松茸洗净后去根,竖起对切开,对切就行,不要切得太薄。2、锅中放适量油,油要比平时炒菜多,把松茸放进去慢火煎制。煎到松茸微微变软。3、将空心挂面放进沸水中煮软,面条煮到没有白芯即关火。4、取一个大碗,里面放上煎过松茸的油,然后再加入一大勺酱油,最后加入几勺煮面条的汤汁,放入一半的煎松茸。尝一下汤汁的味道,如果感到味道淡,即可再加一点酱油。酱油不要放老抽哦,放生抽或者鲜味酱油都行。5、将面条捞到碗中,注意,汤汁要没过面条,因为面条还要吸收汤汁,在汤汁中捞面吃,味道更好。6、再将剩下的松茸摆上,撒上香葱花即可。

鸡汤面的做法

  1鸡屠宰干净,除掉内脏器官、臀部、手指甲等,用流动性的水清洗干净。

  2一整只鸡放进煮锅中,添加一定量水,放进2片生姜,火灾烧开后再次汆烫2、3分鐘。随后捞起来,用流动性的冲洗清洗表层的白沫子。

  3倒去锅中的水,重进一定量凉水,放进鸡和剩下的生姜片,火灾烧开后再次煮10分钟,并且用汤勺去掉溶解的白沫子。

  4火灾滚煮10分钟后转文火,维持微沸的情况,盖上外盖,煲煮90分钟,老母鸡汤就煲好啦。

  5老母鸡汤快煲好的情况下,可以用小煮锅煮沸一锅水,先放进油菜心汆烫断生,捞起来后再放进鲜面条煮开。

  6煮好的鲜面条捞起来沥净水份放进碗中,汆烫好的蔬菜码在碗边,再把煮鸡汤的鸡捞起来,从鸡胸处切二块鸡脯肉码入碗中,最终将煮好的老母鸡汤也盛适当入碗中。

  7吃的情况下能够依据本人的口感添加适量盐调料。

来源:pcbaby2021-12-28 18:13:09
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