面条怎样做好吃

　　面条是一种很常见的主食，面条不仅富含营养物质，而且烹饪起来也很方便。然而人们想要做出好吃的面条却不是一件容易的事情，因为面条的制作讲究手法，面条的烹饪也要讲究时间，还要讲究配菜的选择。那么面条怎么做好吃呢？一起来了解一下相关的问题。

面条怎样做好吃

　　做豆角焖面。豆角焖面是非常常见的家常主食，也是很多人记忆中的小时候的味道。以下就给大家推荐的这种方法使用到的调味料很少，方法也很简单，味道却非常棒。具体制作方法：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

　　将豆角放入锅中煸炒匀。放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。

　　做茄子焖面。这道茄子焖面，全程不过十几分钟就可以做好。吃起来面条筋道，茄子绵软，每一口都特别鲜香入味，好吃到停不下来。具体制作方法：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。把茄子去皮切成长条，蒜切末。锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。

　　把茄子放入锅中煸炒均匀。往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟。把面条放入锅中均匀的摊开，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。揭盖，把剩下一半的蒜末倒入锅中，趁着锅里热气，把蒜末和面条翻拌均匀。

冻面条能做焖面吗

　　主料：扁豆500克；冻面400克；五花肉50克；辅料：生抽3大勺；盐8克；清水适量；蒜6粒。面条拿出化开，热锅凉油下入五花肉，翻炒至变色。放入扁豆翻炒均匀后放入生抽。放入盐。翻炒均匀后放入清水，没过扁豆即可。水开后炖3分钟后将汤倒入一个碗里备用，锅中留底汤。将切面均匀的铺在扁豆上，一边铺一边看是否能有热气透过面条冒出来，这样可以焖得更透，然后盖上盖子。

　　关键的时刻到了，如何判断汤水快要没了呢，那就是静静的听，如果听到刺刺的声音就是汤已经快没了（仅有的一点水磨擦锅的声音)。将一大勺汤沿着锅边转圈倒入，再盖上盖子接着焖，反复几次，直到汤水被用完。将蒜碎倒入锅中，关火。

　　不过要知道，在做焖面的时候，提前从冰箱拿出来，融化融化也可以做焖面。