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西兰花蔬菜粉怎么做

  做面条不一定非要用面粉做,也可以用其他的,比如高粱粉,小麦粉都是不错的选择,有些人甚至会用蔬菜粉来做面条,蔬菜粉的蔬菜可以选择西兰花之类的,营养又好吃,不过西兰花蔬菜粉也要会做才行,那么具体来说西兰花蔬菜粉怎么做的呢?

西兰花蔬菜粉怎么做

  首先准备好做蔬菜粉的相关蔬菜,这里主要用到的是山药,胡萝卜,西兰花,紫薯和南瓜。把各种蔬菜该去皮的去皮,该掰的掰,用清水洗干净。接着把所有的蔬菜放到蒸锅中蒸熟,然后均匀的平铺在烤盘上,放入烘干机中,开60度的温度烘干,接着把烘干的食材放入破壁机中打成粉末。然后将蔬菜粉过一下筛就可以了,经过这样处理的蔬菜粉会更加的细腻,吃起来不会一粒一粒的,影响口感。

  做的时候西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗净待用。扁尖笋浸泡4小时左右,泡去咸味,改刀成斜刀片。扁尖笋焯水,去除咸味待用。秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。胡萝卜洗净,改刀成4公分长的粗丝待用。冬瓜改刀成4公分长的细条待用,粉丝冷水浸泡至软, 用剪刀剪成6公分长的段待用。红椒也改刀成斜刀片待用。起锅,锅中加水,加盐、糖、少许油待水沸时,将西兰花放入,待西兰花翠绿时倒出。净锅内加入少许精制油,放入红椒、扁尖笋、秀珍菇、胡萝卜、冬瓜煸香,加水略煮一会儿,放入粉丝、西兰花调味盐、素易鲜(代替味精)不勾芡,拌匀起锅,盛入煲内盘稍摆盘即可开吃。

  西兰花是一种蔬菜还有丰富的营养物质,是一种保健蔬菜。从中医角度来讲,西兰花可以补肾填精、益肾健骨,还可以补脾和胃。可以应用于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。吃了之后,可以有效的增加新陈代谢,起到保肝、护肝的作用。从营养学的角度来讲,西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质,还有维生素c。可以有效的补充人体所需要的营养物质。

西兰花还能做什么菜呢

  清炒山药西兰花。山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色;西兰花洗净,切成小朵备用;锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内;热油锅,爆香;倒入焯好的西兰花和山药片炒匀,加入盐调味即可。水中加醋再泡山药,可以防止氧化;另外焯菜的时候可以加点油盐,使菜更翠绿。

  腊肉炒西兰花。准备食材:西兰花,香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜,橄榄油,葱姜,料酒,盐,牛奶。将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净,切开小块备用。用水煮一下,捞起来,炒勺加橄榄油,5成热加入葱姜爆锅,在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒,加入料酒和食盐等调料,也可以加一匙牛奶,炒出的菜更白净可口,翻炒几下即应出锅,尽量减短加热时间。

来源:pcbaby2021-12-23 18:19:13
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