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面条菜凉拌做法

  夏日炎炎,高气温下人们就总喜欢呆在凉快的地方,吃点凉爽的食物。所以到了夏天凉拌菜是非常受欢迎的一种食物,比如凉拌面条菜。这道菜说清凉又消暑,口感也是多种多样,就算是顿顿都吃也能每天不重样。那么,面条菜凉拌做法都有哪些呢?

面条菜凉拌做法

  面条菜其实就是一种野菜的名字,直接做成凉菜的话不光是口感还是营养上来说的是非常好的。将挖来的面条菜洗净并且去掉纤维比较粗的梗部,放入水中迅速的焯一遍,水中加一些食盐和油可以让菜叶部分更加翠绿。捞出来之后泡在凉水里降温,并且用纱布挤出多余的水分。酒鬼花生用刀背拍碎洒在面条菜上面,再加入适当的陈醋和辣椒油搅拌就可以食用了。

  1. 面条菜摘掉粗梗,浸泡,洗净。锅子放入少许盐、色拉油,将面条菜放入,快速焯水。(放盐和色拉油会使面条菜更绿哦!)

  2. 捞出浸入凉开水。

  3. 挤干多余的水分。

  4. 加入捣碎的酒鬼花生。麻辣滋味,浓郁香。

  5. 调好醋、生抽、香油、白糖汤汁。

  6. 倒入汤汁拌匀,清淡爽口的一盘凉拌菜即成了。

  7. 装盘即可。

  吃面条菜需要注意不要在特别脏以及潮湿的地方采摘,生长环境不好就会影响到面条菜的营养价值,而且还需要把面条菜多清洗几遍,这样才能防止病虫害对身体造成伤害,凉拌面条菜的时候一定要把面条菜焯水以后再做,不能直接凉拌,否则很容易造成腹部疼痛的症状出现。

孕妇可以吃面条菜吗

  一般怀孕期间孕妇可以吃面条菜,适量吃是可以的,孕期建议饮食要多样化,营养摄入要均衡。

  1、凉拌面条菜

  面条菜也能制成凉拌菜供人们食用,制作时要把新鲜的面条菜洗净,再用沸水焯三分钟,取出以后放在冷水中降温,然后再取出去掉水分,准备适量的熟花生料,研碎以后放在面条菜中,再加入醋和盐以及生抽与香油,最后再放少量白糖与鸡精,调匀以后就能食用。

  2、面条菜做包子

  用面条菜做包子也是它的常见吃法之一,平时可以把面条菜用清水洗净,取出以后去掉水分,剁碎,加入适量的肉馅,再加入葱姜剁匀以后放在盆中,加生抽和食用盐以及色拉油和十香粉等调味料调匀,把面提前和好,发开以后揉匀,制成包子皮,把调好的面条菜馅放进去做成包子以后入锅蒸熟就可以。

来源:pcbaby2021-12-22 18:20:52
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