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荠菜粉怎样做好吃

  酸菜其实是比较常见的一种食材,酸菜一般分为四川酸菜、贵州酸菜和东北酸菜,每一种酸菜都有每种酸菜的特点和吃法。那么荠菜粉怎样做好吃?

荠菜粉怎样做好吃

  荠菜粉最好是的一种食用方法,便是制成荠菜粉肉丸子。最先提前准备一些肉沫,将肉沫搅拌均匀之后,添加小量的葱末,生姜沫,及其食用盐,生抽在一起拌和好。然后再倒进荠菜粉,和拌和好的肉沫一起再度开展拌和。随后放进盆里,闲置15分鐘上下。接下去再把她们制成肉丸子状。随后用小蜡烛锅中加温,倒进介菜份肉丸子刚开始煎炸。炸到肉丸子表层成橙黄色,就可以歇火,湿冷后服用了。

  荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”。专家们指出,荠菜作为一种野菜,深受人们的喜爱,绝不是偶然的。据现代科学分析,荠菜不仅味美可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多,钙含量超过豆腐,胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。

  荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

  止血荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。

  降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

  消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效。

荠菜的做法

  1、荠菜煎饼

  荠菜可以做成很多美味的菜肴,非常的营养而且风味独特,可以选择把荠菜做成煎饼来吃。首先要准备好适量的米粉和适量的新鲜荠菜,把荠菜洗干净后切碎了,放在米粉里面或成一团,然后再把它分开来揉成一个团一个团的,在锅里面放入一些植物油烧热后,把极好的团子放到锅壁上贴好,然后不停的进行翻身,直到把它煎熟。做好的荠菜煎饼是非常美味营养的,值得品尝。

  2、荠菜煎蛋

  除了把荠菜煎饼以外,还可以把荠菜煎蛋,荠菜煎蛋的话跟炒鸡蛋是有些类似的,但是不是把它炒开,而是把它粘在一起,做成一块一块的。前面的步骤跟炒鸡蛋差不多,先把鸡蛋在碗中打破搅拌均匀,然后将荠菜切碎了以后,放到鸡蛋里面一起搅拌,再把锅里面的油烧热,然后再把搅拌均匀的鸡蛋和荠菜倒进去,注意火力的控制,千万不要把它烧糊了,要对其不停的翻身,然后把它切成一块一块的。

  3、荠菜包饺子

  荠菜除了可以直接做成一些菜肴以外,还可以把它做成馅料,比如把荠菜做成馅料包饺子吃,就是非常值得推荐的一种吃法,如果能把荠菜做成饺子馅儿的话,那么做出来的饺子肯定是非常美味的,而且营养价值也是非常高的。做法方面其实也并不是很难,把处理干净的荠菜切碎,然后和猪肉混合在一起,再把它抱到饺皮子里面,煮好了以后就可以慢慢享用了。

  大家都知道有一种野生的蔬菜叫做荠菜,在蔬菜里面荠菜算得上是比较有风味的了,而且又非常的具有营养,所以经常被人们炒着或者烧着吃,我就给大家说明一下如果要炒这种菜的话我们应该怎么样做。

  首先就是挑选荠菜,我的建议是最好不要挑选带花的荠菜,这位这种荠菜是非常不新鲜的,吃起来会没有鲜嫩的口感,也不会很甜美,只有挑选不带花的荠菜才能体会到野菜的香味。如果你能够挑选到新鲜的荠菜的话,吃到嘴里的时候会非常美味。接着就是清洗了,荠菜的根部还是需要好好清洗的,我洗了五六遍才算真正的清洗干净。

  然后就可以开始下锅的步骤了,先在锅里倒入一些色拉油,用油热锅打底之后下大蒜瓣来迅速翻炒,让大蒜的香味被引出来,等到时机差不多的时候,把我们刚才准备好的荠菜也一起倒进去,来回地翻炒,翻炒一会之后你可以发现荠菜变色了,这个时候就可以加一点盐来调味了,加完盐之后再用铲子炒大概一分钟,再加上鸡精就可以出锅装盘了。

来源:pcbaby2021-12-21 15:55:28
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