白菜粉怎么做

　　白菜粉条是饭桌上非常普通的一道菜，别看它普通，它的营养价值和受欢迎程度还不真不一般。很多人就喜欢吃这道菜，长时间不吃，还会老念叨。很多人想要自己在家也做这么一道菜。那么，白菜粉怎么做?今天让我们来给大家详细介绍下这道菜的做法。

白菜粉怎么做

　　人人都爱吃的美食“白菜炖粉条”。白菜炖粉条这一道美食，对于北方人来说，那可是他们日常餐桌上，最常见的一道家常美食.

　　【制作食材】白菜，粉条，豆腐，干椒，八角，葱，姜，蒜，食盐，食用油，蚝油，鸡精，豆豉，辣椒酱

　　【方法及步骤】

　　1、首先我们要准备一小把红薯粉条，准备好的红薯粉条，需要准备一小碗的清水，用清水对其进行浸泡半个小时。

　　然后把准备好的白菜一片片的掰开后，用清水将其清洗干净，再用刀把白菜叶和白菜邦分别切成片状，装入碗中备用。

　　2、准备好的豆腐，需要用清水浸泡10分钟以后，再把豆腐改刀切成小块状，装入碗中备用。豆腐是有一点腥味的，采用清水对其进行浸泡的话，能够将豆腐中的腥味去除一大半。然后需要准备一小块生姜，将其切片备用。

　　几瓣大蒜将其切片备用，一节大葱将其切块备用，最后还需准备几个干辣椒，将其切成辣椒圈备用，然后起锅热油中锅中加入一勺食用油，油温6成热以后，把准备好的豆腐下入到热油当中。

　　3、豆腐入锅以后，要采用中小火对其进行慢煎，将豆腐一面煎至金黄以后，需要用筷子对其进行翻面，将豆腐煎至两面金黄后，将其盛出装入碗中备用。

　　然后另起锅热油，锅中多加入一些食用油，油热以后下入所有准备好的配料，将配料炒出香味后，往锅中再加入一勺豆豉和一勺辣椒酱，然后把准备好的白菜邦先加入到锅中，对其进行翻炒一分钟，同时加入两勺老抽、一勺食盐、半勺蚝油，以及适量清水大火将其烧开。

　　4、取出浸泡好的粉丝，将水分烘干以后加入到锅中，并盖上锅盖让粉丝在锅中大火焖上5分钟，等粉丝被完全焖熟以后，开盖把准备好的白菜叶加入到锅中，将其和粉丝翻拌均匀，等白菜叶煮熟以后，往锅中加入少许鸡精调味。

　　最后只需盖上锅盖，让所有食材在锅中再焖上一分钟，等所有食材完全焖煮入味后，就可以把制作好的白菜炖粉条，从锅中装碗进行食用，做出来的粉条是香辣又爽口，特别下饭。

白菜吃多了会发胖吗

　　吃白菜是不容易长胖的，大白菜的营养使用价值很高，含蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、水份、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡罗卜素、尼克酸、维生素b21、维生素b22、维他命C也有营养元素钼。由大白菜营养丰富多彩，味儿清鲜鲜美，作法多种多样，又耐储藏，因此是在我国大家长期服用的蔬菜水果。

　　无论大白菜还是小白菜都是粗纤维蔬菜，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

　　大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。

　　大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。具有很高的食疗价值。

　　(1)利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

　　(2)消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。

　　(3)防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。

　　(4)预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。