蒸面条菜的家常做法窍门

　　很多人都不知道面条菜是什么，其实它是一种新型的环保蔬菜，含有多种氨基酸和维生素，对身体有一定的好处，一般大家食用的话都是采取嫩茎以及叶子的部分，因为口感会更好，那么蒸面条菜的家常做法窍门是什么?

蒸面条菜的家常做法窍门

　　1. 把老叶摘去，留嫩一些的菜牙。摘面条菜的时候注意，一颗面条菜是由一株一株的小芽簇成的，去掉老叶和蒂，把一株株小芽摘下来，不要摘散了。

　　2. 把面条菜多洗几遍，控干水分。

　　3. 放盆里，加多一些的面粉，面粉的量以每根面条菜都能粘上干面粉为宜。

　　4. 盆里再加少许盐，把菜叶和面粉用手抖落一下，使其面条菜都能粘上面粉。

　　5. 锅中加水，水烧开后，锅的篦子上放一块浸湿的笼布。

　　6. 把沾好面粉的面条菜放笼布上。

　　7. 把面条菜摊匀，使其受热均匀，盖盖蒸10分钟，开锅。

　　8. 趁热把面条菜用筷子夹到盘里，蘸蒜泥就可以吃了。

　　面条菜的作用：

　　主要价值

　　药用：全草药用，性凉，清热养阴、润肺止咳、凉血和血、止血调经，用于虚劳咳嗽、鼻出血、吐血、尿血、肺脓肿、月经不调。

　　食用：麦瓶草食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富。2012年，中国江苏省农业科学院蔬菜研究所引进麦瓶草在南京等地试种，麦瓶草表现出耐低温、抗寒的特性，适合冬、春季栽培，是一种亟待开发推广的新型绿色保健蔬菜。

面条菜的吃法

　　粉蒸面条菜，准备适量面条菜，一些熟芝麻仁，适量香油，盐，蒜泥，面条菜，清洗干净后把水分控干，然后再用一些面粉搅拌均匀放到蒸笼里面蒸几分钟，取出来以后抖散，再加入适量的盐，蒜泥，熟芝麻仁，还有香油搅拌均匀就可以吃了。

　　凉拌面条菜，需要准备一些面条菜，一些油酥花生碎，少许香醋，盐，蒜泥，香油，油辣椒，熟芝麻仁，把面条菜清洗干净焯水，放到凉水里面过凉，然后再加入适量的油酥花生碎，香醋，盐，蒜泥，香油，油泼辣子以及熟芝麻仁，搅拌均匀以后就可以吃了，味道非常不错。

　　面条菜含有很多纤维，能抑制肠道对食物中糖分的吸收，有降低血糖的功效。面条菜有凉血止血，润肺止咳的功效，能缓解肺热、风热引起的咳嗽。还具有止血的功效，外用能收敛伤口，加快伤口愈合，内服可以可用于胃粘膜出血。