蔬菜粉怎么做饺子皮

　　蔬菜粉是用蔬菜研磨而成的，它营养丰富而且富含多种维生素，对人体很有好处，很多人会用蔬菜粉做成面条，也有的人喜欢将蔬菜粉做成饺子皮，用蔬菜粉做成的饺子皮不仅颜色鲜艳非常诱人，而且比普通的饺子皮更好吃。那么蔬菜粉怎么做饺子皮呢？一起来看一看相关的问题。

蔬菜粉怎么做饺子皮

　　将胡萝卜削皮，并放入榨汁机里头榨汁。准备面粉，并把胡萝卜汁倒入面粉里头，比例是：面粉300克，水170克，盐1/4小勺和面。用手慢慢的揉动面粉与胡萝卜汁，直到将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。（揉大概十来分钟就够了，也可用机器，标准是，揉到不粘手即可。）醒面。将揉到的面团用保鲜膜包着，放置15分钟左右即可。

　　擀面。案板上撒薄面，将面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁。一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片即可。（本人比较懒，擀了一大片，然后用杯子盖出需要的形状。懒人可跟着学。）胡萝卜也可煮熟后在榨汁，然后可以放点油，胡萝卜营养可融于油，适当加点营养更丰富。

　　饺子是我们最常吃到的主食之一，烹煮的方法多种，煎蒸炸煮等方法多种，外表美观营养丰富，在市场上，大多见到的饺子是白色饺子皮，淡淡的面粉清香，但过于单调。所以我们今天就来介绍如何做红色饺子皮，红色饺子皮，外型美观，口味丰富，更加营养。

烹饪技巧

　　做菜要热锅凉油：很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。这里提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

　　炒蔬菜的时候记得要大火：这样时间快，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。