胡萝卜肉泥蒸蛋

　　胡萝卜被称为健康食品，它是多种维生素和矿物质的良好来源，具有补中气、健脾胃、治疗消化不良等功效。因此我们生活中除了吃肉食，还可以搭配一些像胡萝卜一样的蔬菜，对我们的身体会更加有益，那么胡萝卜肉泥蒸蛋怎么做呢？

胡萝卜肉泥蒸蛋

　　肉泥蒸蛋是一道菜品，主料为鸡蛋、猪肉。鸡蛋2个、猪肉250克：调料食盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许。新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散。把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了。放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右。

　　油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多。把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用。

　　也可采用以下做法：猪里脊肉50克。鸡蛋100克，嫩豆腐300克，生抽适量，盐1勺，淀粉2勺，清水适量，葱适量。肉泥中加入2勺生抽、1勺盐、2勺淀粉，搅拌均匀，嫩豆腐切小块，平铺在碗中。鸡蛋打散过滤下，再加入1:1的清水搅拌均匀，做好的鸡蛋液倒入碗中，没过豆腐，盖上保鲜膜，用牙签扎小孔。大火蒸蛋液8-10分钟。腌好的肉泥炒熟，铺在鸡蛋羹上，再淋上适量生抽、葱花，即可开吃。另外，刚添加辅食的宝宝，需要添加含铁量高的食物，来获得充足的铁，预防缺铁性贫血的发生。肉类尤其是红肉类（猪牛羊肉），不仅有丰富的优质蛋白，还含有丰富的铁、锌等营养素，对刚添加辅食的宝宝来说，是非常好的补铁食品。

潮汕肉泥怎么做好吃

　　将猪肉、牛肉洗净抹干，在处理生食的砧板上把肉切成薄片，再把肉切成细丝，剁成肉粒，然后以不同方向剁碎，烹煮时先加入少量开水拌匀，令肉碎散开，再放入锅中边拌边煮至熟透。

　　如果是给宝宝吃，因为宝宝还没有咀嚼能力，建议先到市场上买宝宝专用的瓶装肉泥，这是因为家里制作的肉泥一般研磨得比较粗糙，不太适合宝宝食用。市场上卖的肉泥经过特殊加工后，比较容易被宝宝吸收。给宝宝添加肉泥的时候，一次最好只添加一种，等到宝宝完全适应后，再进行更替添加，否则容易造成宝宝胃部不适、消化功能紊乱。生活中饮食要均衡一点，既要吃蔬菜，也要吃肉类，尤其是婴儿成长到一定的时间之后，就可以给他加肉了，可以补充体内的蛋白质、铁、以及钙元素，宝妈最好把肉做得嫩滑细腻一点。