包菜中的营养物质比较丰富,最常见的一道菜就是火爆大头菜,大头菜不仅可以炒着吃,而且还可以加在饺子馅儿里吃包菜饺子,其实也是比较好吃的。那么用包菜做渍菜粉的做法是什么?
1粉丝用清水泡透。
2准备好所有配料。
3包菜洗净切丝。
4蒜头剁成蓉。
5热锅放油,爆香蒜蓉。
6放入辣椒翻炒。
7放入西红柿。
8加入包菜炒至八分熟。
9加入粉丝,加入适量盐翻炒至熟。
10加入蒜苗翻炒,放一点酱油调味,淋入香油即可
包菜的挑选方法
看外表:优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密,质地脆嫩的,有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散,在挑选时,要尽量选择水灵且柔软的。
掂重量:包裹得紧密、结实的卷心菜,放在手上应该很有沉重感。
看颜色:叶片呈绿色并有光泽的卷心菜一般口感比较好,而叶片颜色泛白的,口感要稍差一些。
压表面:用拇指轻压卷心菜表面,稍有内陷的卷心菜质量较好。
看切口:拿起卷心菜,看一下菜根的切口是否湿润,如果切口过于干燥则不够新鲜。
【炝炒包菜】
用料准备:卷心菜1个、色拉油适量、食盐适量、醋少许、蒜适量、花椒少许、干辣椒适量、生抽适量、白糖少许
做法步骤
将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用
锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香
倒入包菜快速翻炒
翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。
【手撕包菜】
用料准备:卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法步骤
包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
包菜怎么吃
1.炝炒卷心菜
卷心菜去掉外层的老叶,备好的干辣椒用清水侵泡一会,这样干辣椒在炝锅的时候不容易焦糊,选取适当的卷心菜叶子,用清水侵泡清洗干净,清洗干净之后用手将卷心菜撕成均匀的小片,干辣椒侵泡一会之后,将干辣椒用刀切成碎末,将辣椒籽去掉,大蒜切成碎末。锅中倒入食用油,烧热之后加入大蒜与辣椒爆出香味,炒制之后将撕好的卷心菜倒进锅中,等到卷心菜都均匀的上油之后,加入食盐、白醋、白糖、翻炒至卷心菜断生即可出锅,
2.腊肉手撕包菜
包菜去掉外面的老叶,切点底下的包菜根,将包菜分成片,放进盆中用清水冲洗干净,冲洗干净之后用手撕成均匀的小块,撕成小块之后淋干水分备用。腊肉放在水中清洗干净,之后用刀将腊肉切成薄片,锅中少放一些油,烧开后将腊肉放进锅中,小火慢煎,将腊肉中的油脂慢煎出来,腊肉见煎完之后捞出,锅内留余油,将蒜末干辣椒放进油锅中爆炒出香味,之后放入控干水分的包菜,翻炒均匀使包菜沾上油脂,之后将腊肉倒入锅中,一同进行翻炒。翻炒差不多之后加入适当的食盐与白糖,之后盛出即可食用。
您好,孩子由于肠胃比较脆弱,容易出现消化不良的情况并导致积食,偶尔伴有发烧。小儿积食主要是指小儿乳食过量导致的食物积滞在肠胃的肠胃疾病,一般表现为腹部胀满、大便干燥或酸臭、嗳气酸腐、肚腹胀热等。建议家长调节孩子饮食、均衡饮食;多给孩子选择一些容易消化的食物,必要时可服用助小儿消食的药物。
主任医师 广州市第一人民医院
孕妇能吃白菜。
孕妇吃白菜的好处:菜除作为蔬菜(蔬菜食品)供人们食用之外,还有药用价值。中医认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。由于多种原因,孕妇体内的毒素和代谢废物很难排出体外,经常吃些白菜,可以促进机体新陈代谢,对母体和胎儿都有好处。白菜中含有较多的膳食纤维,能够增加饱腹感,能够平稳血糖。
孕妇吃白菜需注意:孕妇可经常进食白菜,每日总量达到生重500克以上,腐烂的白菜一定不要吃。
资深编辑 太平洋亲子网
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