肉泥和肉松都是营养丰富的肉类制品,有的家长在给孩子选择辅食的时候会不知选哪种好,有的家长更喜欢给孩子吃肉松,有的家长更愿意喂宝宝肉泥吃。这两种食物看起来很相似,而且都富含蛋白质。那么,肉泥和肉松营养价值一样吗?
单纯从蛋白质和脂肪等营养方面,肉松与肉没有区别。但从维生素等方面,肉松的过度加工使得热敏感的维生素损失,所以说鲜肉的综合营养价值更高。
做法一
材料:瘦猪肉500克、酱油3克、盐2克、白砂糖50克、姜3克、大葱10克、料酒3克、味精2克。
做法:
1、材料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。
2、煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎。
3、烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成。
小贴士:这款肉松适合三岁以上的宝宝食用,如果是给三岁以下的宝宝吃,那就请家长们务必把肉松切得很碎才行哦。
做法二
材料:瘦猪肉500克,酱油3克,盐2克,白砂糖50克,姜3克,大葱10克,料酒3克,味精2克
做法:
1、原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。
2、煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎。
3、烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成。
1、宝宝吃的必须是无盐的鲜干虾皮,虾皮洗过,用手尽可能挤掉多余的水,铺在烤盘上,(没烤箱可以用炒锅炒干,跟炒芝麻差不多,小火炒,靠自己控制了)
2、进烤箱,我的烤箱160度15分钟,取出用筷子翻遍,再进去烤5分钟!(按自己烤箱调节)
3、烤完后一定、必须是干透的,用手一捏就碎,然后放凉了用料理机打成粉末!没料理机的,可以装进厚的保鲜袋,用擀面杖碾粉碎!
4、一定要凉透了才打粉,放密封罐里!如果一次做多了,分装几个罐,没吃到的放冷冻箱保存!
5、小贴士
1、必须烤干(炒干),放凉透在打粉。
2、烤完马上拿出来,不然烤箱的余热会继续烘烤,会糊掉。
我们平时给宝宝做粥或者面条、鸡蛋羹的时候都可以撒上一点(辅食做熟之后再洒在上面),一般用8个虾就可以炒出来一小半罐的虾肉松。记得要放在冰箱冷藏干燥处保存,大概能保存两周左右。建议每次少做一点,这样吃起来更新鲜。
无乳糖配方与其它婴儿配方粉一样,是不能接受母乳婴儿的食物选择,能满足其生长需求。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
母乳含有丰富的免疫因子、乳糖蛋白、钙和磷等营养成分,挤出后的乳汁短时间冷藏或冷冻后让宝宝食用,还是可以的,如果长时间冷冻会造成营养成分流失和母乳的变质,对宝宝的身体健康是没有好处的。储存母乳时注意,用吸奶器挤出的母乳应储存在干净的容器里,最好是玻璃器皿、硬质塑料瓶或者母乳储存袋,母乳储存量最好按照一次喂养量保存。婴儿奶瓶的盖口处不够厚实,无法保护母乳不受污染。挤出的母乳可以在常温下安全保存3-4个小时,放在冰箱里可以保存最多3天,放在冷冻室里最多可以保存6个月,注意应将母乳放在冷冻室深处。给宝宝食用储存母乳时,一定要记住婴儿习惯接近体温的母乳,所以喂食前应将母乳加热到至少室温的温度(20-22℃)。冷冻的母乳可以放在冰箱冷藏室解冻,或打开热水阀将冷冻母乳的容器放在温水下不断冲水,或放在装有温水的容器内加热。妈妈要注意,母乳解冻后应在3小时内食用,不能再次冷冻。原则上,母乳既不要冷藏,更不要冷冻,让宝宝吃妈妈新鲜的母乳是宝宝最幸福的,也是最卫生、最有营养的。但对于背奶妈妈而言,只能提前把母乳储备起来,以供上班后给宝宝吃,或者有些妈妈乳汁特别充足,就将多余的母乳储存起来留给宝宝日后再吃。
主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
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