面条受到很多人的喜爱,很大一部分原因是因为面条做法简单而且百变,可以和很多不同的食材一起烹制,就算是排骨这样的“大物件”也可以一起煮,再加上一些其他配料,味道会很棒。那么,排骨焖面条的家常做法是什么呢?
做法一
食材:猪小排1根,土豆1个,四季豆6-7根,机器面适量,耗油少许,料酒少许,葱姜蒜各备少许,食用油少许
步骤:
1、锅热后倒入食用油,待油温五成热,放入葱姜蒜爆香,放入小排,炒至变色。
2、加适量耗油、料酒,放进土豆,大火翻炒两分钟左右。
3、加水没过锅内所有食材,待水烧开,把四季豆切寸段,均匀码放。
4、再把面条均匀码放在四季豆上面,盖上锅盖,约5-8分钟后,收汁出锅。
做法二
食材:手擀面400克 、四季豆500克 、排骨500克
步骤:
1. 四季豆洗净掰成寸断,准备姜、香叶、八角、葱段、桂皮。
2. 排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟捞出。
3. 重新起锅,放入少量食用油,放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。
4. 所有葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料 再加入生抽调味和老抽上色额。
5. 翻炒均匀至排骨上色。
6. 加水,水要没过排骨,盖上锅盖, 大火烧开后转中火炖10分钟。
7. 排骨炖10分钟后加入食盐调味。
8. 加入豆角后继续中小火烧制20分钟。
9. 约20分钟后,锅内还剩少许汤汁。把面条铺散在排骨豆角上面,盖上盖子,改小火焖10分钟左右。
10. 约10分钟后,掀开锅盖,面熟了,汤汁基本收干,用筷子快速搅拌面条与排骨豆角拌匀,停火。
7个月宝宝也可以吃小馒头,不过,也不要过量的吃。小馒头属于烘制品,没有什么营养,而且里面含糖,吃的多了,让宝宝驻牙。另外,小馒头吃了也容易上火,容易让宝宝出现口腔溃疡或是便秘的情况,所以还是少给宝宝吃的好。
给宝宝添加辅食必须要考虑到的是,每个月龄宝宝吃的辅食的禁忌也不同。像3个月以内的宝宝不要吃盐,因为,这个时候从母乳或是奶粉中摄取的盐量已经够了,如果再添加的话,容易导致盐过量,反而会影响到宝宝的健康。6个月以上的宝宝每天吃盐量也要控制在1克以下。
这个月的宝宝主要还是以奶为主的,其他的只能属于零食或者副食,其中辅食每天是必须要添加的,可以添加2~3次,而零食可以根据宝宝的需求去添加,比如说在宝宝玩的时候,如果对小馒头特别感兴趣的话,就可以给宝宝吃一些小馒头,但是如果宝宝不喜欢吃的话,也不要强迫宝宝吃。
桑葚果酱适合在家制作。材料如下: 鲜桑葚250g,麦芽糖80g,白砂糖50g,柠檬半个,水100ml 做法 1.桑葚洗净后放入碗中,加入白砂糖,用勺子边搅拌边将桑葚压碎,并充分混合 2.柠檬挤出果汁备用 3.将混合好的桑葚放入不锈钢锅中,加入水和柠檬汁用中火煮滚,再转小火并加入麦芽糖继续熬煮,边煮边用勺子搅拌,煮至酱汁稍稍浓稠状即可 4.待凉后装入干净无油的密封容器中入冰箱冷藏
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
茄子面材料: 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克) 茄子面做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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