刚出生的小宝宝对营养的需求还没有很多,但是随着年龄的增长宝宝对营养的需求就越来越多,所以家长朋友就需要开始给宝宝做一些必要的辅食来给宝宝补充更全面和丰富的营养了。所以应该做什么样的辅食是很多新手妈妈还很陌生的事情。那么,20个月大的宝宝食谱应该是什么样的呢?
排骨焖面
具体制作方法
第一步:准备食材。面条500克(新鲜面条)、排骨400克、豆角300克、姜适量、蒜适量。
第二步:锅中倒入适量的清水,然后冷水下锅,把排骨放入锅中焯水,接下来沥干水分捞出备用。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后把焯好水的排骨放入锅中,小火煸炒至排骨表面微黄。
第四步:把姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味,再放入2勺老抽、几粒冰糖煸炒至上色,接下来,放入2个八角,煸炒均匀。
第五步:往锅里倒入一大碗清水,大火烧后转小火炖30分钟。(水的量可以稍大一点,因为炖煮的时间有点长。)
第六步:在炖排骨的时候,咱们把面条蒸熟。先往鲜面条里倒入一勺食用油,然后用手拌均。(往面条里加一点油,是为了防止面条在蒸的时候粘连在一起。这一步一定是用手来拌哈,因为鲜面条比较软,如果用筷子的话很容易扯断,也不容易拌匀。)
第七步:开水上锅,把拌好油的面条放入笼屉上,蒸10分钟。(蒸的时间可以根据面条的量来增减。)
第八步:面条蒸好后取出,这时用筷子很容易的就可以挑开,如图。
第九步:将豆角去筋,然后掰成3-5厘米长的段,蒜切末备用。
第十步:这时排骨炖的也差不多了,把豆角放入锅中,再放入3勺盐调味,然后煮5分。
第十一步:把蒸好的面条均匀的摊放入锅中,然后盖好锅盖,加热3分钟。
第十二步:揭盖,把面条与排骨和豆角翻拌均匀,然后趁热把蒜末放入锅中,再盖好锅盖,焖2分钟。(把蒜末放入锅中焖两分钟,蒜香味会特别浓。)
第十三步:揭盖,淋上少许香油翻拌均匀,装盘上桌吧。
首先妈妈要准备好一些蔬菜,比如胡萝卜、西红柿等。妈妈可以根据宝宝的喜爱,选择宝宝好吃的蔬菜。如果宝宝喜欢吃胡萝卜面条,那么妈妈就可以先把胡萝卜炒一炒,然后在放入水进行炖煮,直到煮软烂为止。然后放在料理机里打成泥,然后用勺子挖出来,放在碗里,接着放入面,和面一定要硬一点。然后用面条机压成薄薄的面片,当然妈妈也可以用自己的手擀面条,这样会更好吃。这样胡萝卜面条就做好了。
当然,如果宝宝不喜欢吃胡萝卜,妈妈也可以做西红柿面条给宝宝吃,西红柿面条的做法和胡萝卜面条的做法几乎一样。
面条的营养是非常高的,不仅有蛋白质、维生素,还含有矿物质,可以给宝宝补充很多的营养。而蔬菜面条的营养价值就更高了,因为蔬菜中含有很多纤维素,有利于宝宝的消化所以很适合宝宝吃。
宝宝不论任何时候都不要吃冷的食物,特别是在腹泻期间,煮好的面条一定要趁热喂宝宝吃完,宝宝吃了冷的食物对腹泻可能会加重腹泻的症状。
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