荠菜粉怎样做好吃

　　荠菜是一种药用价值很高的食材，可以明目、清凉、解热等等。而荠菜种子还可以用于榨油、制作皂或油漆。而且荠菜耐寒，即使是在冬天也比较容易种植。同时荠菜的味道也是不错的，比如荠菜粉。那么，荠菜粉怎样做好吃呢?

荠菜粉怎样做好吃

　　做法一

　　食材：荠菜半个、鸡蛋3个、葱适量、粉丝一小把

　　步骤：

　　1. 准备工作，鸡蛋打散、荠菜切丝、粉丝放凉水中泡10分钟。

　　2. 鸡蛋打散后，加入少量盐，一点点水(嫩)，热锅凉油开炒，8分熟剩出。

　　3. 不用刷锅，放油，葱花爆香，炒荠菜，8分熟时放入炒好的鸡蛋、粉丝。放盐、生抽、味精煸炒熟出锅。

　　做法二

　　食材：荠菜半个、盐适量、生抽适量、粉丝一小把、干辣椒适量、花椒适量

　　步骤：

　　1. 荠菜洗净切长条。

　　2. 粉丝泡软备用。

　　3. 锅中放油，猪油，花椒，蒜片，辣椒，小火熬出香味。然后捡出配料，否则吃的时候和粉丝混在一起不好摘。

　　4. 转大火，放入荠菜翻炒。

　　5. 加入粉丝。

　　6. 放盐，生抽，翻炒。也可以根据自己喜好加少量醋或者耗油。因为粉丝吸水，所以炒的时候需要适量的加水。

　　7. 至荠菜脆软，粉丝熟后起锅装盘。

　　做法三

　　食材：荠菜1个、耗油1勺、生抽1勺、粉丝2小把

　　步骤：

　　1. 荠菜洗干净后切丝。

　　2. 起锅后倒入荠菜，放生抽，耗油后倒入粉丝，再放老抽上色然后一起翻炒，再放点鸡精，最后放蒜，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。

　　3. 出锅了，很好吃的。

小鸡蘑菇炖粉条的做法

　　小鸡蘑菇炖粉条时需要准备小鸡半只，干蘑菇两百克，蘑菇可以选择香菇，也可以选择野生的榛菇，或者其他蘑菇品种，另外还要准备一个土豆和一把粉条，再就是生姜、大葱以及八角和桂皮与红辣椒等配料也要适量准备，最后还需要适量盐、糖和生抽等调味料。

　　1、把准备好的蘑菇放在清水中洗净，然后再放在清水中浸泡，泡发以后取出，去掉蘑菇的根蒂然后撕甩小块备用。

　　2、把鸡肉洗好以后切成块状，锅中放水加入少量的料酒烧开，然后把鸡块放入焯烫，等鸡块变色以后取出备用。

　　3、把生姜和大葱全部切成块状备用，把土豆去掉外皮也切成块状备用，把粉条放在温热的水中浸泡，泡软以后取出备用。

　　4、把锅中放油加热以后把葱姜和八角以及辣椒等放入炒出香气，再把鸡块放入炒一小会，然后加入料酒和生抽，让鸡块上色，接下来就可以把蘑菇加入再倒入适量的清水。

　　5、加热烧开以后炖制半小时左右，把土豆块放入进去，再炖一小会，最后加入泡软的粉条收汁，并加入适量的食用盐进行调味，等土豆和粉条熟透以后就能出锅食用。