面条应该是很多人都会煮,也煮过的食物,因为面条的煮法确实简单,而且可发挥空间非常大,完全可以根据自己的喜好来添加食材,所以受到大众的喜爱。比如很家常的豆角焖面条,这就是一种不错的做法。那么,怎么做豆角焖面条好吃呢?
主料:面条、豆角、肉
辅料:土豆、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段
调料:盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉
1、把肉种加入少许淀粉、老抽、五香粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
2、豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块,黄豆芽去掉尾部洗净备用。
3、炒锅烧热,放入少许底油,热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟,至变色,盛出备用。
4、锅中留少许底油,蒜片、葱段爆香,接着下入豆角和胡萝卜、土豆块,翻炒两分钟,加入盐、老抽、生抽、五香粉,翻炒均匀,在加入黄豆芽和炒好的肉,接着沿锅边加入一碗开水,炖2分钟。
5、2分钟后,先把汤汁盛出来一半,锅里留一半,然后把面条盖在菜上。
6、小火焖3分钟后,每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁,均匀的淋在面条上,这样反复3次,每次间隔3分钟,这样12分钟后,豆角焖面就做好了。
7、关火后,加入一勺黄豆酱,最后用筷子把焖面翻拌均匀,美味即成。
大家在做豆角焖面的时候,最好购买现场制作的手工面条,而不是超市里包装面条,因为手工面条更新鲜,无添加,吃起来也更劲道,口感比工厂面条好得多。不要去是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。
1、用面粉和油做酥油时,一定要准备质量好的猪油,它的数量可以在100到150克之间,细砂糖150克,玛琪琳五十克,泡打粉五克,小苏打五克,另外还要准备低筋面粉350克,鸡蛋两个,纯奶和清水适量。
2、把准备好的低筋面粉,放在一个大点儿的盆中,然后把它中间拨开,再把准备好的细砂糖和小苏打以及泡打粉,还有猪油等食材全部放入的面粉的中间,随后放入准备好的玛琪亚,把鸡蛋磕开,分两次放入的面粉中,并与里面的面粉和玛琪亚调匀。
3、放入所有材料以后,把面粉从两侧慢慢拨入中间,并轻轻按压,在按腰的过程中,可以不断加入准备好的牛奶和清水,来调节面团的软硬,直到把盆中的面粉揉成均匀的面团,再让它醒半小时,这时自己用油和面粉做的酥油也就做好了。
现在教你做一个美味的关于鹅蛋的汤。你需要准备鹅蛋(1枚)、泡发香菇(3朵)、枸杞子(适量)、温水(适量)、冰糖(适量)以及蒸锅。操作的步骤如下:1、将鹅蛋打入碗中,放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末;2、沿碗边慢慢倒入温水,汤水尽量宽裕点免得水份被吸干;3、盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个小洞,放入蒸锅冷水起锅;4、加盖蒸约15分钟蛋凝结即可。一款鲜美的汤就完成啦。而且此汤最适合寒冷季节进补!可是很不错的喔!
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
南瓜子仁富含对牙龈和牙槽骨非常重要的两大类营养物质。一是含有大量的磷,老年人牙槽骨萎缩与磷流失有关;二是富含胡萝卜素和维生素E,这两种物质能够直接滋养牙龈,预防牙龈萎缩。老年人在食用时南瓜子前,最好将南瓜子研磨成粉末食用,每日吃一小勺约30克,效果更佳。另外,南瓜子还是富钾食物。富钾食物能助您腿部肌肉伸展并预防腿部抽筋。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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