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怎么做豆角焖面条好吃

  面条应该是很多人都会煮,也煮过的食物,因为面条的煮法确实简单,而且可发挥空间非常大,完全可以根据自己的喜好来添加食材,所以受到大众的喜爱。比如很家常的豆角焖面条,这就是一种不错的做法。那么,怎么做豆角焖面条好吃呢?

怎么做豆角焖面条好吃

  主料:面条、豆角、肉

  辅料:土豆、胡萝卜、黄豆芽、蒜片、葱段

  调料:盐、老抽、五香粉、生抽、黄豆酱、淀粉

  1、把肉种加入少许淀粉、老抽、五香粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

  2、豆角洗净切段、土豆、胡萝卜切成滚刀块,黄豆芽去掉尾部洗净备用。

  3、炒锅烧热,放入少许底油,热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟,至变色,盛出备用。

  4、锅中留少许底油,蒜片、葱段爆香,接着下入豆角和胡萝卜、土豆块,翻炒两分钟,加入盐、老抽、生抽、五香粉,翻炒均匀,在加入黄豆芽和炒好的肉,接着沿锅边加入一碗开水,炖2分钟。

  5、2分钟后,先把汤汁盛出来一半,锅里留一半,然后把面条盖在菜上。

  6、小火焖3分钟后,每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁,均匀的淋在面条上,这样反复3次,每次间隔3分钟,这样12分钟后,豆角焖面就做好了。

  7、关火后,加入一勺黄豆酱,最后用筷子把焖面翻拌均匀,美味即成。

  大家在做豆角焖面的时候,最好购买现场制作的手工面条,而不是超市里包装面条,因为手工面条更新鲜,无添加,吃起来也更劲道,口感比工厂面条好得多。不要去是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。

怎样用面粉和油做酥油

  1、用面粉和油做酥油时,一定要准备质量好的猪油,它的数量可以在100到150克之间,细砂糖150克,玛琪琳五十克,泡打粉五克,小苏打五克,另外还要准备低筋面粉350克,鸡蛋两个,纯奶和清水适量。

  2、把准备好的低筋面粉,放在一个大点儿的盆中,然后把它中间拨开,再把准备好的细砂糖和小苏打以及泡打粉,还有猪油等食材全部放入的面粉的中间,随后放入准备好的玛琪亚,把鸡蛋磕开,分两次放入的面粉中,并与里面的面粉和玛琪亚调匀。

  3、放入所有材料以后,把面粉从两侧慢慢拨入中间,并轻轻按压,在按腰的过程中,可以不断加入准备好的牛奶和清水,来调节面团的软硬,直到把盆中的面粉揉成均匀的面团,再让它醒半小时,这时自己用油和面粉做的酥油也就做好了。

来源:pcbaby2021-11-30 18:24:18
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