香菇肉泥怎么做好吃

　　为了能够让孩子得到比较均衡的营养，在孩子食用的食物当中就需要添加各种辅料，这样不仅能够让食物的味道变得更好，还可以补充比较多的营养物质。那么你知道香菇肉泥怎么做好吃吗？下面我们就来看看问题的答案。

香菇肉泥怎么做好吃

　　将香菇浸泡，清洗干净，去蒂，沥干水分，备用。准备免治猪肉，取一小团肉泥放在香菇里面，轻轻按压，整好形，依次排入盘子里，将造型好的香菇放锅里大火蒸10分钟。等香菇蒸好后，倒出汁液，备用，热锅，倒油，待油温6成热时放入葱花，加入蚝油倒入蒸好的香菇原汁，大火煮1分钟左右，酱汁就做好啦。将做好的酱汁淋在香菇上，美味的香菇蒸肉泥就做好啦肉泥可以自己做，调好味就OK。蒸香菇的时间不宜过长，否则影响口感。

　　香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素。而且还含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。另外香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药” 香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖,即香菇多糖,这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用,患乙型肝炎的病人若经常食用香菇,不仅能提高机体的免疫功能,降低谷丙转氨酶(SGPT),而且可防止病情进一步发展。另外,香菇多糖还具有抗肿瘤作用,对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

香菇炖鸡的功效与禁忌

　　香菇炖鸡的功效：能够扶正补虚、健脾开胃，对于正气衰弱、神倦乏力、纳呆、消化不良的人，适当食用香菇炖鸡有很好的扶正补虚、健脾开胃的功效。能够补精填髓，对于精血亏损所导致的须发早白、视物模糊、尿频、尿急、腰膝酸软、腰腿疼的人，适当食用香菇炖鸡有很好的补精填髓的功效。香菇炖鸡的禁忌就是对于高尿酸血症的人应适当控制摄入量，否则会引起嘌呤过多摄入而引起尿酸的进一步增高，加重病情。

　　香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。另外，在煲汤时加入红枣及少许枸杞可以补气血、提高免疫力。红枣又是补血的佳品，在汤中放入红枣，慢慢的炖煮，还可以让鸡汤多出一份别样的甘甜。