父母在给孩子做辅食肉泥的时候一般都会做比较多的量,将其保存三到五天,然而将辅食肉泥放在冰箱里的时候,肉泥一般都会冻在一起成软团,这样的话要食用前解冻起来比较麻烦。那么怎么要肉泥不冻在一起呢?一起来看看相关的问题。
大块并不能从冰箱取出的话,把冰箱插头取下,冰箱门打开,过一段时间即可分开,可以取出的,取出放置一段时间也可以分开,小块的话,取出放冷水中过一段时间也可分开。建议今后存放时,用保鲜袋一餐一袋存放起来就不会出现上面的现象了。
肉类辅食。自制肉泥冷藏后,保质期最长3天。做好的肉泥分小份装入密封食品袋或保鲜盒中,放入冷冻室保存,解冻方式同蔬果酱。不同的肉类保存时间也不同鱼类:冷藏2天;絲90~180天。牛肉/猪肉:冷藏1~2天;冷冻90天。肉排:冷藏2~3天;冷冻270天。鸡肉:冷藏2~3天;冷冻360天。市售肉泥打开后,最多冷藏存放3天。市售肉泥多混合有植物蛋白,所以打开后要尽快吃完,吃不完的最多可在冰箱存放3天,3天后建议丟弃。不可将未吃完肉泥放入冷冻室,因为再次解冻后,口感会大不如从前。
还有,高汤类辅食冷冻保存时间,最长6个月。具体保存方法是:把汤晾凉之后,倒入冻冰块用的方盒子里,进行冷冻。高汤冷冻成冰块状之后,放到一个密封盒/袋中,放入冰箱冷冻保存,每次给宝宝做辅食的时候,取出一块加到饭里,会使饭菜更鲜香。
室温保存:初乳(产后6天之内挤出的奶)——27–32摄氏度室温内可保存12个小时,成熟母乳(产后6天以后挤出的奶)——15摄氏度室温内可保存24小时19–22摄氏度室温内可保存10小时25摄氏度室温内可保存6小时冰箱冷藏室保存:0–4摄氏度冷藏可保存8天。
冷冻保存:母乳冷冻保存与冷冻箱的情况有关——如果是冰箱冷藏室里边带有的小冷冻盒,保存期为两周;如果是和冷藏室分开的冷冻室,但是经常开关门拿取物品,保存期为3-4个月;如果是深度冷冻室,温度保持在0度以下,并不经常开门,则保存期长达6个月以上。母乳冷冻最好使用适宜冷冻的、密封良好的塑料制品,其次为玻璃制品,最好不用金属制品,这是因为母乳中的活性因子会附着在玻璃或金属上,从而降低母乳的养分。储存过的母乳会分解,看上去有点发蓝、发黄或者发棕色,这都是正常的。冷冻的母乳在解冻时,应该先用冷水冲洗密封袋,逐渐加入热水,直至母乳完全解冻并升至适宜哺喂的温度。不要将母乳直接用炉火或者微波炉加热,这样会破坏母乳中的养分。
其实超市买的这些果泥、蔬菜泥、肉泥等,都是适合小孩吃的,也可以在家里自己做,都是适合的。你只要根据自己的需要来选择就可以了,而在超市买的,这些一定要看清楚有没有添加剂之类的,标签上,都是有说明的。平时也可以在家做一些果汁给小孩喝,还有就是给小孩吃一些蛋黄,这些都是适合小孩吃的辅食。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
婴儿的辅食最好现吃现做。青菜泥的做法:将青菜洗净,滚开的水焯下,然后剁碎即可,以保证维生素等营养,还会起到纤维素作用。根茎类蔬菜做法:蒸熟后碾碎,也可打碎。肉泥的做法:将肉蒸熟或煮熟,再用辅食机等装置打成泥。这些泥可与米粉等混合后喂婴儿。市售的罐装泥糊食品没有优势。
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