牛肉里面含有丰富的矿物质,能给人体补充较多的能量,像儿童在长身体的时候就非常需要吃牛肉来补充营养。但是因为牛肉比较韧,一整块儿童根本嚼不动,所以就需要将牛肉做成牛肉泥,更有利于儿童吞咽和消化。那么,牛肉泥辅食的做法是什么呢?
1.新鲜优质的牛肉洗干净切小块,用开水焯一下,然后放到高压锅里炖二十多分钟。选适量的土豆和胡萝卜洗净切小块。在锅中加入适量食用油,然后倒入准备好的胡萝卜土豆和牛肉,煸炒几分钟,然后将高压锅中的汤倒入,小火炖至土豆胡萝卜烂糊,然后大火收汁。晾温以后再用搅拌机打成泥,就可以喂给婴儿吃了。
2.注意不要给婴儿喝牛肉汤,因为炖肉后的汤里溶出来的都是脂肪,而牛肉中的营养成分还是保留在牛肉里的,因此最好还是给婴儿直接吃牛肉泥更好。
牛肉中含有丰富的锌,对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴来补锌。用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。做好的西兰花的肉泥,最好一天内吃掉,可放在放在白粥里,面条或米饭里。1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法,直接切成细小的碎粒吃。
从食物的药性来看,南瓜性味甘温,能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平,具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用,则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
四个月宝宝消化功能还没有成熟和完善,是一定不能吃辅食的,而且容易增加疾病风险,所以不建议给四个月的宝宝添加水果泥,还是等宝宝满六个月后再给宝宝添加辅食。而且给宝宝添加辅食需要循序渐进,不能着急,先从米粉开始添加,根据宝宝的情况慢慢过渡到蔬菜泥、果泥、肉泥等辅食的添加。
市面上卖的应季的水果都可以吃,应季的水果既新鲜又好吃,也不用打催熟剂催熟,是比较安全的,可以随时选用。反季节的水果最好不要考虑。
凡事要循序渐进,尤其是辅食添加的时候,吃水果泥也是可以的,家长在考虑选择果泥时,需要从少至多。种类上先从平常食物开始吃,比如苹果、木瓜还有香蕉等等,等宝宝大一点后,肠胃功能相对发育完全,再决定选择其它水果,这样就能够有效的减少过敏现象。
首先,配方奶粉对于宝宝而言,不是为了补充各种营养,而是为了弥补母乳的不足。另外,很多宝妈担心纯母乳营养不足而喂喝配方奶粉,补充补钙、补钙镁锌等各种营养素。宝妈们大可不必担心,只要在母乳\配方奶粉再结合适当的辅食,是完全可以满足宝宝营养所需的。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
足月儿应尽量纯母乳喂养6个月,此后继续母乳喂养,同时及时添加富含铁食物如强化铁的米粉、肉泥、鱼泥等,有的家长在宝宝满4个月就开始添加辅食,但也要首选富含铁的米粉、肉类、鱼类。混合喂养和人工喂养应采用强化铁的配方乳,并及时添加富含铁的米粉、肉泥、鱼泥类。 有的家长担心,刚满6个月孩子吃肉泥不容易消化。其实,孩子据出生就具备消化蛋白质的能力,满6个月以后,给宝宝的肉泥一定要烂,刚开始先给肉泥糊,不能给不够烂的肉末,否则宝宝消化不了。有的孩子10月龄还没有动荤,家长发现宝宝脸色发黄,到医院一查,缺铁性贫血。
营养医师 南京市儿童医院
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