月子酒糟怎么做好吃

　　我们中国的传统都有坐月子的说法。产妇产后坐月子可以帮助身体更好更快的恢复，不过在月子期间需要好好休息，营养要均衡，不可以吃过多的补品。有的地方就有吃酒糟的习俗。那么，月子酒糟怎么做好吃呢?下面我们一起来了解下。　　

月子酒糟怎么做好吃

　　糯米浸发，倒入糯米，加水至没过糯米为止，浸发至淞涨发白，时间大概在5个小时左右。放入蒸笼，把浸发好的糯米倒入蒸笼中平摊，用筷子戳小孔用来透气。蒸糯米饭，盖上盖子，用大火把糯米饭蒸熟;糯米饭打散，分次向糯米饭中加凉水，并不断用筷子搅拌。放凉，用温度计测试糯米的温度，到达30度左右时，筛入1.5克酒曲粉，搅拌压平。压平，放入避光的容器中，然后压平，中间挖空到底部。发酵，加盖后发酵48小时，不要密封，环境温度应该保持在30度左右。以上就是酒糟的做法。

　　1、 糯米酒糟具有止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，食用后能使皮肤润滑有光泽等功能。2、 糯米酒糟不仅可收到活血化淤的功用，促使恶露行畅，而且还富含铁和钙，可防止产妇产乳期失血过多，引起贫血。3、 糯米酒糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。4、 糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。5、 糯米酒糟还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。　　

月子米酒怎么做

　　做米酒前先准备好一块蒸布、一口蒸锅、一个带盖的米酒盒子、两个装冷水用的小盆、酒粬8克，糯米4-5斤。并把盒子跟小盆洗干净并晾干备用。用水淘洗糯米2到3回，然后用能没过米的水浸泡糯米一整天，随后再用清水清洗2次。将浸泡和洗干净的糯米放到蒸锅和蒸布上 ，将锅中的水烧开后蒸20到30分钟。将蒸好的糯米放到事先备好的米酒盆中，并凉至体感温度即可。将烧开的水分别倒入2个小盆中，凉成凉开水，并将酒粬倒入其中一个冷水小盆内，用竹子均匀的搅拌。

　　将带有酒粬的小盆水放置装有糯米的米酒盆中，并再次搅拌均匀，然后用准备好的筷子在盆的中间旋转出一个观察酒液多少的洞口。随后将米酒盆改好，放到暖气旁边安置，也可用布单将米酒盆覆盖好。在覆盖放置36至48小时期间，可以将米酒配随时进行查看。或将米酒盆拿到桌子上凉透后装入干净的瓶中，再将盖子扣紧，放入冰箱冷藏一段时间即可。