月子鸡汤怎么炖好喝不油腻

　　鸡汤是生活中大家都喜欢的食物，鸡肉适合一些健身人士，鸡汤适合需要恢复身体，需要调养的人群，因为它的营养丰富，有利伤口的恢复，在月子期间喝鸡汤无疑是一个很好的选择，那你知道月子鸡汤怎么炖好喝不油腻吗?

月子鸡汤怎么炖好喝不油腻

　　一、去油

　　一般我们买的鸡当中都会有鸡油，产妇的话是不易吃太多油腻的，否则会堵塞乳腺，阻碍乳汁的分泌，而且也容易发胖。因此我们在挑选土鸡的时候尽量选择不要太肥的，要把土鸡身上的鸡油给去掉，这样炖出来的汤才不会因为太油腻而影响产妇的身体。

　　二、不要放过多的盐和味精

　　大家都知道在中国的传统饮食当中盐会抑制乳汁的分泌，所以产妇产后不易吃过咸的食物，防止乳汁的分泌过少。因此我们在炖鸡汤的时候不要加盐和味精，让它用最原初的味道去滋补，这样才会更加有营养。

　　三、焯水

　　鸡肉毕竟是肉食类的食物，所以它是会有腥味的，如果直接用鸡肉来炖汤的话，那么炖出来的汤会有带有一点点的腥气味道，有些小伙伴不太喜欢。所以我们要先将鸡肉切成块，然后放入清水里面进行焯水，去除鸡肉当中的血水和血沫，这样炖出来的鸡汤才会更加鲜美。

　　坐月子鸡汤可以搭配香菇和红枣一起炖，这样炖鸡汤喝是最有营养的。炖鸡汤给产妇喝的时候，主要是以母鸡肉作为主要的食材，再配以香菇和红枣一起小火炖煮，其味道醇香咸鲜，营养价值也是十分丰富的。

鸡汤怎么炖好

　　【主料】：新鲜鸡一只

　　【配料】：玉竹 党参 茯苓 薏米仁 枸杞 红枣 淮山 蜜枣 红豆 杏仁(材料可以根据自己的需求添加)

　　1.买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出;

　　2.将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下;

　　3.姜切片;

　　4.将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水;

　　5.通电后选择“营养炖”的“煲汤”键;

　　6.压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。

　　人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。