做小月子鸡汤里可以放些什么

　　有些孕妇由于外力或者自身的原因，导致小产，其实小产和生产一样，都会给产妇身心带来伤害，所以我们一定要重视小产，小产过后我们要调养身体和坐月子一样，那么做小月子鸡汤里可以放些什么呢?

做小月子鸡汤里可以放些什么？

　　让鸡汤更好喝炖汤的技巧：

　　一、 宰活鸡吃冻鸡

　　我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就滴鸡精炖汤，恨不能中间不耽搁分秒，实际上这是不对的。

　　鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。

　　这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。

　　冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败滴鸡精期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。

　　二、飞水—必需功课

　　其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，滴鸡精鲜香无异味，一试就灵。

　　当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。

　　还可以将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时,再烹制时就没有这种异味了。

　　从市场上买来的冻鸡,有些从冷库里带来的怪味,影响食用。在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟,就能起到返鲜作用,怪味即除。

　　三、下锅—水“生”火热

　　炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

　　与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。

　　四、火候—猜大猜小

　　炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。

　　而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。

　　五、放盐的学问

　　对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。

　　盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。

　　放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。

为什么要坐月子？

　　我们都知道中国有坐月子的习俗，而且我们重视坐月子情况。那么为什么中国人要坐月子外国人不坐月子呢?怎么才算是科学的坐月子呢?

　　我是一名妇产科医生，对于现在社会上热烈讨论“坐月子“，我想谈谈我的看法。坐月子是中国人的习惯不假，也确实是自古传来，但是任何事都要与时俱进，客观的评价，我不同意” 坐月子是受中医文化影响的一种最具中国特色的传统陋习“的说法。

　　21世纪，我们提倡“科学坐月子’，就是让产妇在产后的一个月里调整好因为怀孕、分娩身体所产生的变化，由一个亚健康状态调整为健康状态。同时家庭多了一个新成员，作为母亲要学习照顾孩子，要母乳喂养，要适应有孩子的生活，由一个女儿的心态逐渐适应做母亲的心态，完成一个从接受爱到付出爱的心路历程。当满月后作为产妇身心健康的为家庭、为孩子去付出。

　　所谓说是陋习，主要指“产妇不仅要闭门不出，坐床不起，而且要紧闭门窗，密不透风。产妇还要头戴帽子或裹毛巾，穿厚衣服，即使是大热天也必须如此。为了避免“受凉”，产妇不能洗头、洗澡，不能沾水，连刷牙都不行。产妇也不能喝凉水、冷饮，不能吃“凉性”食物。”

　　这种说法是太偏激了，现在我们的生活条件和古代不能比，孕期我们知道补充叶酸、补充钙质，有围产保健;在医院分娩，有充分的医疗设施为产妇保驾，有严格的消毒隔离措施避免感染;我们家庭生活条件在改善，现在有空调、暖气、有淋浴、有卫生间;无论城市和农村，无论楼房和平房。现代人的医疗卫生常识要比古代人的普及了许多，这些都是现代科学坐月子的基础。

　　古代之所以不让刷牙，是由于孕期缺钙，不知补钙，造成骨质疏松，所以有“生一个孩子掉一颗牙的说法“。古代不让洗澡，是没有现在的好条件，孕妇生完小孩，每天都在出大量的褥汗，宫口逐渐收缩，每天流出很多恶露，因此要洗澡，但要擦干身体，穿好衣服出来，不要让空调直吹，夏天保持26度的室温就可以了。夏天还要预防中暑，房间每天都要通风，即使开空调，要开一段时间就关闭，然后开窗通风。大人和孩子只要穿上凉爽的夏衣就可以了。

　　必须承认中国人和西方人是有区别的，中国人喝热水，西方人喝凉水;中国人身上是细细的汗毛，西方人身上是粗粗的汗毛;中国人的饮食以五谷杂粮为主，西方人的饮食以奶和肉为主等等，因此不能完全用西方人的生活观点套用在中国人身上。

　　因此我们现在的坐月子是科学的，是人性化的，不是什么陋习，和中医也没什么关系。至于人们在做月子时讲一些养生之道也是合情合理的。

　　所以我们提倡科学坐月子。

　　附：“坐月子”：

　　百度百科中介绍：

　　坐月子最早可以追溯至西汉《礼记内则》，距今已有两千多年的历史，称之“月内”，是产后必须的仪式性行为。以社会学的论点，坐月子是协助产妇顺利度过人生转折，因为婴儿产出让身体、生活有所改变，从人妻到人母、从外人到家人，坐月子的仪式促使产妇进入神圣地位，周边的人甘愿为她付出，产妇趁此机会发泄累积的不平情绪，消除长期积劳。无论是产褥期或坐月子，都意味着产妇要卧床休息，调养好身体，促使生殖器官和肌体尽快恢复。

　　“汉典“中指出：”坐月子“指妇女生孩子和产后一个月里调养身体。

　　总之，产后新妈妈要重视坐月子的，掌握好坐月子知识，做好月子，让身体尽快的恢复，保证身体健康。