月子米酒水制作方法

　　很多产后妈妈在坐月子期间，会喝到米酒水，现在月子喝米酒水是比较流行的，也有人称之为月子酒。它有助于奶水增多,还有养胃的作用。那么如何做月子米酒水是正确的呢?月子米酒水制作方法是什么呢?接下来，我们一起来了解一下。

月子米酒水制作方法

　　月子米酒又叫月子米酒水，简称月子酒，是客家地区有名的特产。客家妇女在坐月子时都会饮用月子酒，也会将月子酒当做烹饪菜肴的原料。月子酒用糯米、酒粬和清水酿制发酵而成。人工酿制的月子米酒不含对人体有害的食品添加剂，酒液呈橙红色、清亮透明，还会散发出清醇的香味，入口柔和，口感极佳。它的制作方法如下：

　　1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟(因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

　　2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来;

　　3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀;

　　4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来;

　　5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的吱吱”声响;

　　6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香);

　　7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。

　　以上就是对月子米酒水的做法详细介绍，按照以上方法进行制作是最佳选择，不过在制作月子米酒水的时候，在材料选择上，不能随意的进行，否则对身体也是会有一些影响的，这点在在月子米酒水的时候要注意。

坐月子注意事项

　　1、坐月子期间一定要节制夫妻生活，在妈妈的生殖系统没有完全的恢复之前不节制夫妻生活的话就会造成感染或者是出血，给妈妈的身体带来严重的伤害。

　　2、在做月子的时候妈妈们要注意补充营养多吃鸡蛋，喝红糖小米粥，能够补充体力增强体质。

　　3、在做月子期间要注意保暖千万不要受凉，不要再有冷风的地方待着，前几天尽量的卧床休息。

　　4、在生完孩子后两三天，可以试着下床走走，做做产后体操等有注意身体的恢复。但是时间不宜过长。

　　5、在月子期间不要干活，如果想做点事的话也要在产后十天后做一些擦桌子，扫地之类的简单的劳动。时间不要太久以免影响身体的恢复。

　　6、在月子期间的妈妈要特别的注意个人卫生，每天要用温水清洗阴部但是不能洗澡，要勤换内裤及护垫，避免细菌感染。

　　7、妈妈们如果是母乳喂养宝宝的话在月子期间要注意奶水，合理的饮食，在奶水不足时喝鱼汤，骨头汤等，保证奶水的充足。